香蔥火腿腸麵包是一道麵包類美食，以火腿腸、高筋麵粉等為原料，以鹽、細砂糖等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：香蔥火腿腸麵包
- 主要原料：高筋麵粉 300克
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：牛奶 140克
食材明細,原料,配料,製作步驟,
食材明細
原料
高筋麵粉 300克
牛奶 140克
奶粉 1大勺
雞蛋液 36克
細砂糖 30克
鹽 3克
酵母粉 3克
黃油 30克
配料
大蔥
鹽
玉米油
製作步驟
1、將原料里除黃油外的原料全部投入麵包機里，攪打20分鐘。
2、加入軟化的黃油，繼續攪打20分鐘。
4、麵團發酵結束，取出排氣，分割成80克/個的小麵團（約6個），揉圓後，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
5、準備好火腿腸，撕去外面的保護層，待用。
6、小麵團鬆弛完畢，去一小麵團，用手搓長按扁（長度是能包裹住火腿腸），將火腿腸包裹住，捏緊邊緣，在案板上搓均勻。
7、將包裹好的麵團，用刀切6刀，不要完全切斷，切斷火腿腸即可。
8、摺疊成一個花形。
9、排入鋪了油紙的烤盤中。
10、送入烤箱，烤箱底下放一碗熱水，關上門進行二次發酵，約40分鐘。
11、將大蔥切成末，加入適量的鹽，玉米油和孜然粉，混合均勻待用。
12、二次發酵結束後，取出麵包胚，在表面均勻刷上蛋液，再撒上蔥末，最後撒上白芝麻，送入預熱好的烤箱180度，中層，烤20分鐘至表面金黃色即可。
