香蔥培根芝士麵包，是一道美食，主料為高粉、全麥粉、低粉、細砂糖、草雞蛋、鹽、酵母、奶粉、水（牛奶）、黃油。
基本介紹
- 菜名：香蔥培根芝士麵包
- 難度：普通
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原料
主料
高粉、全麥粉、低粉、細砂糖、草雞蛋、鹽、酵母、奶粉、水（牛奶）、黃油
輔料
培根片、色拉醬、新鮮的香蔥末、馬蘇里拉芝士（切片）
做法
1、除黃油外所有原料放入麵包機，開啟和面模式。半小時後，加入黃油，重新開啟麵包機的和面模式 | |
2.和面程式停止後，在麵包桶繼續進行基礎發酵至2倍大。 | |
3.取出，排氣，分割成等份的小麵團 | |
4.滾圓，鬆弛15分鐘 | |
5.取一個麵團按扁，擀成橢圓形 | |
6.翻面後旋轉90度，壓薄底邊 | |
7.自上而下捲起，捏緊底邊再搓長 | |
8.溫暖處進行二次發酵（我都是直接放烤箱，加碗熱水保證濕度） | |
9.發酵完畢後擠上色拉醬，鋪上芝士條和培根片，撒上香蔥末 | |
10.放入預熱好的烤箱內，180度，15分鐘 |
