香菇雞肉丸子

基本介紹

• 中文名：香菇雞肉丸子
• 主要食材：豆渣，雞胸肉
• 分類：家常菜，快手菜，下酒菜，下飯菜，丸子

用料

材料	用量
豆渣	1碗
雞胸肉	1塊
乾香菇	5朵
生薑碎
鹽
料酒
生抽
雞精
生粉
黑胡椒粉
食用油

做法

1. 香菇切小丁和雞肉一起剁成茸。

2. 剁好的雞茸加入所有的調料醃製半小時。打入一個雞蛋加入豆渣，攪拌均勻，加入適量的生粉攪打上勁。

3. 坐鍋，油燒熱，將丸子逐個擠好下鍋炸至金黃撈出。再將所有丸子下鍋炸制第二遍，撈出即可。

4. 剛炸好的丸子可以直接食用，鬆脆可口。吃不完的還可以做糖醋丸子、燉菜、火鍋等等都可以。