基本介紹 中文名：香菇豆腐牛肉湯主要食材：牛肉，豆腐(南)，醃雪裡蕻，香菇(鮮)，冬粉輔料：香菜調料：鹽、味素、料酒 材料,做法, 材料主料:牛肉500克 豆腐(南)300克輔料:醃雪裡蕻75克 香菇(鮮)75克 冬粉50克 香菜15克調料:鹽5克 味素2克 料酒15克 大蔥10克 姜5克 花椒2克做法1. 牛肉切成片2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片3. 香菜洗淨,切成3厘米長的段4. 沙鍋洗淨,放入牛肉及水,用大火煮開,撇去浮沫5. 再用小火煮至四成熟時,放豆腐,加入精鹽、料酒、蔥段、薑片、花椒水,待七成熟,再加入香菇、冬粉、雪裡蕻6. 小火再煨20分鐘加入味素、香油、菜段即成.
