香菇蒸雞塊

香菇蒸雞塊是子雞、香菇 、紅棗等製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：香菇蒸雞塊
• 菜品口味：清淡
• 主要工藝：蒸
• 所需時間：一小時

簡介

製作難度：簡單

所用廚具：蒸鍋

營養分析

雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。

孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。

食材明細

子雞 一隻

香菇 適量

紅棗 適量

蔥 適量

姜 適量

食用油 適量

生抽 適量

料灑 適量

雞精 適量

做法

1.把香菇泡開。新鮮的也可以。

2.把紅棗泡泡，清洗乾淨

3.剁好的雞塊，洗淨瀝乾水。

4.用醬油、鹽、雞精、油，薑絲，蔥段、料酒，把雞塊拌勻。醃幾分鐘。

5.香菇去蒂，和紅棗一起放在碗底。

6.把醃好的雞塊放在上面。

7.用保鮮膜封好。

8.放在蒸鍋里。

9.蒸約50分鐘，好了。

10.撒上蔥花，淋上熱油可以了。如果在醃製時放了油也可以不放。