香菇茄汁意面

基本介紹

• 中文名：香菇茄汁意面
• 主要食材：茄子，香菇
• 分類：面

用料

材料

茄子

香菇

番茄

番茄醬

洋蔥

青椒

蒜

做法

1. 茄子切塊，下鍋煸炒，炒至變色，出鍋備用

2. 香菇煸炒，出鍋備用

3. 洋蔥和青椒同樣清炒，待洋蔥成漂亮的金黃色，將之前1.2加入鍋中，加鹽，黑胡椒，蒜佐味，同時加白葡萄酒（或料酒）

4. 將新鮮番茄和番茄醬也加入鍋中，蓋蓋轉小火燉

5. 二十分鐘後關火，將新鮮的羅勒切碎入鍋攪拌

6. 將喜歡的意面拌入鍋中，加少許的橄欖油提味。