香菇肉糜炒老豆腐

香菇肉糜炒老豆腐，烹製簡單，營養豐富，用郡縣豆瓣醬炒至之後，香辣味都體現此菜上，特好的下飯菜，老豆腐也就是滷水豆腐。

用餐人數：1-2人

基本介紹

• 中文名：香菇肉糜炒老豆腐
• 主要食材：滷水豆腐
• 配料：適量泡發的香菇
• 調料：適量鹽

食材

主料

300g滷水豆腐

香菇肉糜炒老豆腐

配料

適量油

適量鹽

適量泡發立設腳的香菇

適量小蔥

適量雞精

適量料酒

適量夾心肉

適量郡縣豆瓣醬

適量白糖

製作步驟

1材姜永乎恥料2豆腐3郡縣阿抹滲舉豆瓣醬4豬肉洗淨組堡射後剁成肉糜5用料酒，小蔥，鹽，按順時針方向攪拌有粘性為止。6泡發的香菇洗淨後，切碎

7豆腐切塊8鍋內水燒開後倒入豆腐綽水一分鐘後撈起9鍋內倒油，待油溫至5分熱時，倒入郡縣豆瓣妹坑醬爆香10再倒入肉糜翻炒鴉戀協均勻11加入香菇翻炒套茅虹均勻12再倒入一點料酒去除菌菇味13再倒入豆腐14倒入一點老抽 提色後加入開水大火燒開2分鐘15再加入白糖後煮一分鐘16再加入雞精翻炒均勻熄火17盛入碗中，撒上蔥花

小貼士

郡縣豆瓣醬很鹹，豬肉糜用鹽醃製過，所以加一點點老抽提色就可以了