香菇燉牛排

“香菇燉牛排”是一菜餚名。將煮好的牛排、蘿蔔撒調料汁兒並放上栗子，銀杏，香菇，木耳，水芹，松子，在弱火上燉。顏色好，味道不錯，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：香菇燉牛排
• 主料：牛排900克，蘿蔔300克
• 輔料：砂糖2湯匙；蔥未3湯匙
• 做法：煮牛排和蘿蔔

主料

牛排900克；蘿蔔300克；栗子10個；銀杏10個；香菇5個；木耳少許；水芹50克；

輔料

；砂糖2湯匙；蔥未3湯匙；蒜泥1湯匙；芝麻鹽3湯匙；雞蛋1個；

香油1湯匙；胡椒粉1湯匙。

準備工作

牛排切成6～7厘米長，在鹽水裡浸泡，除去血水。

蘿蔔洗淨，切成粗塊兒，香菇洗淨，去尾部，切成十字形，水芹切成4厘米長。

栗子去皮備用；銀杏也去皮，炒成綠色。

雞蛋分開黃、清兒，煎成雞蛋餅，切成丸子形。

蔥、蒜去皮，切碎。

做法

煮牛排和蘿蔔：把牛排煮熟去油味，用刀斜切1厘米長的刀痕。蘿蔔煮熟，切成栗子大小。

撒調料汁兒煮：做好調料汁，澆在牛排上，放入蘿蔔、粟子、香菇，往弱火上燉。

盛盤：燉好後，放砂糖、香油、水芹，邊一會兒盛入碗裡，放上雞蛋和銀杏、松子等。