香菇木耳豆腐煲

基本介紹

• 中文名：香菇木耳豆腐煲
• 主要食材：香菇，木耳
• 分類：煲

用料

材料	用量
香菇	6朵
木耳	少許
濃湯寶或清水	一塊
熟雞蛋黃	2顆
內酯豆腐	一盒
薑片	少許
水澱粉

做法

1. 豆腐切小塊泡鹽水（除豆腥，也讓豆腐不容易碎）
2. 香菇木耳切小塊
3. 熟雞蛋黃壓碎加一點清水調勻
4. 熱油，加薑片爆香，倒入木耳香菇板栗翻炒
5. 倒雞蛋液，加適量開水，加一個濃湯寶（或者清水、或者高湯）
6. 煮開，加入豆腐，中小火一分鐘
7. 勾芡，撒一點蔥花，出鍋