香菇拌飯醬

鹹香可口的香菇拌飯醬，做出來很紮實一大碗。香菇的嫩滑引人食慾，拌麵拌飯都十分開胃。

原料

香菇一斤 洋蔥半個生抽兩勺豆豉油辣椒一勺 鹽適量 雞精適量 蔥姜適量 花椒適量

做法

1.香菇洗淨去掉根部。

2.鍋內燒開水，放入香菇焯水。

3.蔥切段，姜切片，準備好花椒備用。

4.香菇擠去水分，剁碎備用。

5.洋蔥切末備用。

6.鍋內放適量油(比平時炒菜多些)，燒熱後放入蔥姜花椒炸香。

7.將炸過的蔥姜花椒撈出。

8.將洋蔥放入油鍋翻炒出香味。

9.倒入香菇末翻炒。

10.香菇末均勻地沾上油後，加入兩勺生抽炒勻。

11.加入一勺豆豉油辣椒。(根據自家口味，可多加也可不加)

12.酌情加入鹽和雞精調味。