基本介紹
- 中文名：牛舌拌飯
- 主要食材：豆芽，香菇
- 分類：飯，拌飯
用料,做法,
用料
材料 |
豆芽 |
香菇 |
胡蘿蔔 |
黃瓜 |
菠菜 |
牛舌 |
米飯 |
麻油 |
韓式拌飯醬 |
白芝麻（熟） |
泡菜 |
黑胡椒汁（醃製用） |
生粉（醃製用） |
做法
1. 電飯煲蒸上飯~~~ |
2. 準備青菜~（隨意搭配）~香菇切片，胡蘿蔔黃瓜切絲~菠菜焯水後擠乾水分折成段狀，香菇胡蘿蔔豆芽全部焯熟 |
3. 石鍋內壁刷一層薄薄的麻油~盛適量的米飯，然後把蔬菜顏色相間地碼在上面 |
4. 牛舌切薄片，提前用黑胡椒汁+生粉醃製好，最好提前一晚醃上放冰櫃~ |
5. 平底鍋燒熱，不用放油，將牛舌薄片依次碼上，待變色即可拿出備用 |
6. 燒熟的牛舌碼在蔬菜上，撒上些白芝麻~上面放一撮泡菜~ |
7. 將整個石鍋小心放在燃氣爐上，蓋鍋蓋，開火，直到聽到呲呲呲呲的聲音再多聽一會就可以了~小心將石鍋從爐灶上拿下~（要帶隔熱手套喔！！） |
8. 噹噹噹噹~~擠些韓式拌飯醬趁著呲呲聲各種拌拌拌（不要忘了鏟下飯焦來吃好美味！）~~配上小碟泡菜佐餐~~ |
