雙色甘藍香菇飯

雙色甘藍香菇飯是一道菜品，主料是紫甘藍、白甘藍、米飯等，配料是香菇，調料是拌飯醬。這道美食主要通過電飯鍋燜煮而成。

基本介紹

• 中文名：雙色甘藍香菇飯
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：大米，紫甘藍，香菇，白甘藍

所需食材

大米70g，紫甘藍葉3片，白、紫甘藍葉3片，香菇5-6朵，拌飯醬適量

製作方法

1、香菇泡發切丁備用，大米淘洗乾淨，甘藍葉洗淨撕成儘量小的片狀備用；

2、鍋中放入大米和香菇，倒入和平時煮飯等量的水，按下煮飯鍵燜煮；

3、煮飯鍵跳起前加入甘藍碎片，繼續蓋蓋燜煮直至煮飯鍵跳起；

4、斷電等待五分鐘左右，開蓋拌上喜歡的拌飯醬即可食用。

小貼士

1、煮這道菜飯的順序是先下香菇和米同煮，快熟時再加甘藍，方能保證蔬菜的口感和脆度；

2、泡發香菇的水也可過濾了直接拿來煮飯，會更香，這就要在香菇泡發前先反覆沖洗掉灰塵和雜質。

食用須知

甘藍——天然胃菜甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。有利於激素分泌，幫助乳房發育。各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。甘藍生食或以鮮品絞汁（二百至三百C.C），空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質硬，消化功能差的人不宜多用。