餃子專用麵粉，大肉餡250g，香菇7朵，胡蘿蔔半個，大椒1個，番茄1個，蔥、姜。
本期為大家介紹一個非常好吃的美食，香菇大肉水餃 。
將香菇放入溫水裡發開，一般需要2~3個小時，如果沒有時間的話可以放在鍋里煮一下，充分發開後，切成絲，然後切塊，剁成陷備用;
將胡蘿蔔、大椒、番茄去籽、蔥、姜切成絲，然後切塊，剁成陷備用。
將大肉餡、胡蘿蔔等陷放入盆內，加入食鹽、十三香、醬油、香油，攪拌均勻，活面、擀皮、包餃子、燒水、下鍋，出鍋。
搬陷很關鍵，一定要掌握乾濕度，因為香菇吸水，所以要放生雞蛋中和，可惜我忘記了;
活面也很關鍵，要掌握面的軟硬度，太軟了，不好包，皮容易爛，但煮出來吃著好吃，太硬了，包不住，煮熟後口感不好。
將香菇放入溫水裡發開，一般需要2~3個小時，如果沒有時間的話可以放在鍋里煮一下，充分發開後，切成絲，然後切塊，剁成陷備用;
將胡蘿蔔、大椒、番茄去籽、蔥、姜切成絲，然後切塊，剁成陷備用。
將大肉餡、胡蘿蔔等陷放入盆內，加入食鹽、十三香、醬油、香油，攪拌均勻，活面、擀皮、包餃子、燒水、下鍋，出鍋。
搬陷很關鍵，一定要掌握乾濕度，因為香菇吸水，所以要放生雞蛋中和，可惜我忘記了;
活面也很關鍵，要掌握面的軟硬度，太軟了，不好包，皮容易爛，但煮出來吃著好吃，太硬了，包不住，煮熟後口感不好。
