香菇三文魚頭煲

香菇三文魚頭煲是以三文魚頭、香菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香菇三文魚頭煲
• 主要食材：新鮮三文魚頭，香菇

用料

材料	用量
新鮮三文魚頭	1/2個
香菇	8朵
油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量
生抽	適量
老抽	適量
薑片適量	-
香菜	適量

做法

1. 三文魚頭處理乾淨，瀝乾水份後用鹽和胡椒粉醃一下備用；
2. 香菇提前用水泡發洗淨備用；
3. 砂煲熱後下油，把薑片和香菇爆香至出味；
4. 把材料撥到一邊，下三文魚頭煎香兩面；
5. 然後倒入紅米酒，一點老抽，生抽煮開；
6. 轉小火慢慢煲約15-20分鐘，至魚頭熟透，撒上香菜即可！