一個人的料理小“食”光

圖書簡介

本書精心挑選近百種美食，從中餐到西餐，以健康為目的為你量身打造一個人的美食。從買菜教程開始，讓你輕鬆學會如何挑選最新鮮的營養食材，再配以詳細的美食製作圖文步驟，讓下廚再也不是難題。從現在起，一個人也要好好吃飯，感受食物帶來的溫暖和甜蜜。

圖書目錄

Chapter1開啟一個人的料理好食光
10買菜大作戰！挑選最新鮮的食材
12多買的食材如何延長它們的保鮮期
14超省力的異形蔬果清理法
16各類肉質處理有訣竅
Chapter2一個人吃傳統中式美食
20板栗香菇雞燜飯
22廣式煲仔飯
24橄欖菜腊味炒飯
26台灣滷肉飯
28麻醬蕎麥麵
30泡菜餃子鍋
32重慶酸辣粉
34香芋牛肉泡飯
36豆渣窩窩頭
38韭菜盒子
40大廚支招：這些小菜是中式餐食的最佳伴侶
Chapter3一個人吃優雅情調西餐
44法式紅酒榛香煎羊排
46普羅旺斯燴菜配龍利魚
48德國蒜蓉口蘑焗雞翅
50義大利玉米濃湯
52茄汁培根焗豆
54雞腿肉焗飯
56南瓜香腸意面
58西班牙海鮮小米飯
60意式白醬蘑菇雞腿意面
62香蕉鬆餅
64美味披薩醬&義大利素千層面
68大廚支招：這些酒飲是西餐的最佳佐配
Chapter4一個人吃美味創意料理
72大醬湯
74土豆牛肉煲
76檸檬香茅烤豬頸肉
78創意法棍
80清新風春卷
82咖喱土豆泥
84青醬鮮蝦芝士餃
86瑞典肉丸
88彩虹三明治
90貓咪鬆餅

92蔥油拌麵

94大廚支招：一個人的小冰櫃必須常備的食材

Chapter5一個人吃異國風情美食

98日式蓋飯

100日式栗子飯

102日式味噌海鮮烏冬

104日式茶碗蒸

106韓式辣醬炒年糕

108韓式紫菜包飯

110韓國冷麵

112韓式石鍋拌飯

114韓國泡菜&辣白菜五花肉蓋飯

118泰式炒粿條

120泰式鮮蝦冬粉

122泰式冬陰功

124越南雞肉粉

126炸豬排咖喱飯

128新加坡叻沙面

130大廚支招：盤點各國美味的必備調料

Chapter6一個人開伙也很健康

134蘆筍土豆泥

136椰子三文魚頭湯

138肉骨茶

140牛油果蘆筍意面

142牛油果意面沙拉

144豬肝燙粉

146豬肝粥

148羅宋湯

150中式蒸豆腐

152雞胸肉卷秋葵

154豬腳花生美膚湯

156山藥薏米豬骨湯

158芹菜木耳滑蝦仁

160大廚支招：根據體質選擇食材調理身體

Chapter7一個人開伙也不發胖

164半烤三文魚片

166大蒜蒸蛤蜊與西葫蘆

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