香草魚

基本介紹

• 中文名：香草魚
• 主要食材：鰯魚，鹽、胡椒、七味粉、香草碎、糖、芝麻、

用料

材料	用量
鰯魚	（4條）
鹽、胡椒、七味粉、香草碎、糖、芝麻、
辣椒末、香葉碎、香菜末	適量

做法

1. 把所有的料拌勻備用。

2. 魚洗淨，去中骨、鋪平、撒上少許鹽、用清酒醃一下去醒、（5分鐘左右）擦乾水分。

3. 把魚的兩面都抹上料，靜至一刻鐘左右。

4. 取不粘鍋開火到油、4--5大勺左右，油熱後放魚中小火煎至金黃翻面煎至熟即可裝盤、添加檸檬享用。