香草烤魚柳柚子沙拉

香草烤魚柳柚子沙拉是一道美食，主要材料為魚柳、柚子等，調料主要為橄欖油、黃油 、蜜糖等，該道菜通過將食材倒入鍋中，加入沙拉醬攪拌製作而成。

基本介紹

• 中文名：香草烤魚柳柚子沙拉
• 主要食材：魚柳
• 工藝：烤
• 輔料：柚子、香草、黃油、柚子、黃甜椒、紅甜椒

食材

份量: 1

魚柳 1塊

青檸皮碎 半茶匙

香草 2茶匙

青檸汁 4茶匙

橄欖油 2湯匙

黃油 1湯匙

蜜糖 1茶匙

柚子 200克

黃甜椒 20克

紅甜椒 20克

生菜 1碗

檸檬 半片

製作步驟

1.

魚柳洗淨抹乾，放1茶匙1茶匙香草、半茶匙青檸皮碎、1茶匙青檸汁抹勻，醃製5到10分鐘. 柚子去皮取肉待用，紅、黃甜椒洗淨切絲，生菜洗淨切小塊. 將1湯匙橄欖油和黃油微微加熱，放入蜜糖、青檸汁拌勻待用.

2.

預熱烤板1分鐘，在魚塊兩面刷上餘下的橄欖油，大火每面烤1分鐘，每半分鐘翻一翻，表面呈漂亮的燒烤紋，就可以再改用中小火多烤2到5分鐘，視乎魚柳的厚度，直到魚塊煮熟. 3.

在碟上放上生菜、魚柳、甜椒、檸檬片、1茶匙柚子肉、1茶匙香草，餘下的柚子肉放旁邊，淋上青檸蜜糖汁即成

製作提示

1青檸可以以檸檬代替，2魚可以以煎代替烤，3柚子要選甜的，4可以考慮用微波爐加熱橄欖油和黃油，更方便快捷。