香草蛋糕卷

香草蛋糕卷是一道以雞蛋為主要食材製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：香草蛋糕卷
• 主要食材：雞蛋，香草粉
• 分類：私家菜
• 口味：甜食

簡述

做蛋糕卷重要是有好的方子，剛好在首頁看到小媚豬前輩的蛋糕卷方子，所以午後沒事就照樣整了一個，用前輩的話說，真是柔若似雲哈！

香草蛋糕卷

原料

雞蛋4個、香草粉5g、牛奶40g、油40g、低粉65g、白糖70g、練奶少許。

烘焙

160度25分鐘。

做法

1、原料圖。

2、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶和油拌勻。

3、篩入低粉拌勻。

4、蛋白加糖50g打至硬性發泡。(同時烤箱預熱160度)

5、打發的蛋白和蛋黃糊拌勻。

6、倒入鋪了油紙的烤盤上。

7、烤箱預熱160度，中層，25分鐘。

8、出爐稍涼後倒扣，去掉油紙，涮上一層練奶捲起切塊即可。