小三卷香草味蛋糕卷

基本介紹

• 中文名：小三卷香草味蛋糕卷
• 主要食材：雞蛋（粒均60克左右），低筋粉
• 分類：蛋糕，蛋糕卷

用料

材料	用量
雞蛋（粒均60克左右）	4個
低筋粉	40g
椰漿	40g
植物油	40g
糖粉	40g
奶油	100g
糖粉（加奶油）	10g
水果	適量
果醬	適量

做法

1. 準備好所有材料！
2. 按照做戚風的做法，蛋白八分發就好，十分發做卷容易太乾，卷出來有裂痕！如果怕有蛋腥味，可以適量加幾滴香草精！
3. 三能的不粘金烤盤，尺寸28×28，剛剛好一盤滿滿！（上火180，下火150），每個人不同烤箱不同脾氣，可以自己觀察上色程度調溫度！
4. 出爐曬乾，摸下表層是不是乾乾，這時可以開卷啦，準備好奶油，奶油十分發！
5. 如果覺得奶油太淡，可以加兩勺果醬，我加了三+三的藍莓果醬，比較稠，適合加在奶油，切勿買稀的果醬！
6. 其他裝飾靠自己喜歡了喔！有人問我，我撒糖粉在表層，不會融 嘛？我想說，你要烤得剛好，曬乾，這兩個步驟很重要的喔！