豆漿香草蛋糕卷

豆漿香草蛋糕卷是一道美食，由蛋黃、色拉油等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：豆漿香草蛋糕卷
• 主要食材：蛋黃，色拉油
• 輔料：豆漿，香草粉，低粉
• 調料：蛋白，白醋，糖

原料：

A：蛋黃4個，色拉油65ml，豆漿75ml，香草粉10g，低粉100g

B：蛋白4個，白醋少許，糖60g

做法：

1、蛋黃打勻，加入豆漿，色拉油繼續打勻直到沒有油珠出現。

2、篩入低粉和香草粉的混合粉，輕輕拌勻。

3、蛋白打起泡，滴少許白醋，砂糖分三次加入打發。

4、蛋白分三次，輕輕拌勻在蛋黃糊中，烤盤鋪油紙，倒入麵糊，振動幾下出氣泡。

5、烤箱175度預熱，倒數第二層烤10分鐘，轉160度烤30分鐘。

6、取出，倒扣在油紙上揭下油紙趁熱捲起！