香草果醬蛋糕卷是一道美食，主要原料有蛋糕片、果醬等。
基本介紹
- 中文名：香草果醬蛋糕卷
- 主要原料：雞蛋，麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：一般人群
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：香草
主要工藝：烘焙
所需時間：三刻鐘
製作難度：高級
所用廚具：電烤箱 打蛋器
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生 3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
戚風蛋糕片 1片
果醬 適量
做法
1.烤好的蛋糕反扣在烤網上，涼涼後
2.將蛋糕顏色深的一面向上
3.用刀子在3cm左右處劃一刀，不要劃透
4.抹上草莓果醬
5.先將蛋糕頭部彎曲
6.脫開的部分底紙捲住擀麵杖
7.擀麵杖向里纏裹底紙，借力推動蛋糕向外卷
8.定型後切厚片即可
