香草杏鮑菇

基本介紹

• 中文名：香草杏鮑菇
• 主要食材：杏鮑菇，九層塔（羅勒）
• 分類：素菜，減肥，快手菜，素食，下飯菜

用料

材料	用量
杏鮑菇	300g
九層塔（羅勒）	30g
紅蔥頭	5個
小米辣椒	2個
淡味醬油	2湯匙
米酒	2湯匙
芝麻香油	2茶匙
冰糖	10g
油	2湯匙

做法

1. 杏鮑菇洗淨後切成快，滾刀塊或方塊隨自己喜好。九層塔洗淨，去莖留葉子。紅蔥頭剝去乾皮，去掉根須。小米辣椒斜著切成小段。

2. 鍋中放油，中火燒至5成熱，放入切好的杏鮑菇和紅蔥頭，煎到表面微微焦黃。這時加入淡味醬油、米酒、芝麻香油和冰糖，翻炒均勻，加入2湯匙水，再加入小米辣椒。

3. 燜到湯汁濃稠的時候，就可以撒上九層塔起鍋了。