香草杏仁糖是以美國大杏仁、細砂糖為主要材料的一款甜品，調料是水、香草精、糖粉等，主要通過熬煮的方式做成。
基本介紹
用料,輔料,做法,烹飪技巧,
用料
輔料
做法
1.
將細砂糖和水倒進奶鍋，然後稍微搖晃一下，再滴入香草精
2.
找一個大碗，倒入糖粉，放在一邊備用
3.
大杏仁也提前準備好，帶皮即可
4.
第一步的糖水用中火加熱熬煮，加熱到開始冒泡並微微發黃的狀態
5.
將大杏仁倒入，然後用木鏟快速攪拌，讓糖漿均勻的包裹住每一顆杏仁
6.
攪拌3-5分鐘，糖漿會變的有些粘稠
7.
此時迅速將裹了糖漿的杏仁倒入糖粉中，不停地晃動翻滾，讓糖粉均勻的裹滿每一顆杏仁即可
8.
一顆又一顆，好吃到停不了嘴
烹飪技巧
1、最好用美國大杏仁來做，口感較好；
2、杏仁和糖的比例在3:2，如果你喜歡更甜一些，可以多加點糖；
3、杏仁裹好糖漿以後，要迅速倒入糖粉中翻滾，否則杏仁們就會黏在一起；
4、煮糖漿的鍋子內壁會有糖塊較難清洗，建議用熱水泡一泡，或者放在大鍋里煮一下就好刷了；
5、小朋友可以吃，但一次不能吃太多，3-4顆就可以了，吃多了容易刺激腸胃呦。
2、杏仁和糖的比例在3:2，如果你喜歡更甜一些，可以多加點糖；
3、杏仁裹好糖漿以後，要迅速倒入糖粉中翻滾，否則杏仁們就會黏在一起；
4、煮糖漿的鍋子內壁會有糖塊較難清洗，建議用熱水泡一泡，或者放在大鍋里煮一下就好刷了；
5、小朋友可以吃，但一次不能吃太多，3-4顆就可以了，吃多了容易刺激腸胃呦。
