紅糖杏仁酥

紅糖杏仁酥是非常酥脆的一款隨身小點心，有著濃郁的堅果香，可以媲美經典款的宮廷核桃酥。

基本介紹

• 中文名：紅糖杏仁酥
• 外文名：無
• 解釋：非常酥脆的一款隨身小點心
• 性質：小吃

主料

65g杏仁醬

配料

62g麵粉

1/8小勺泡打粉

1/3小勺鹽

35g黃油

35g紅糖

25g蛋白

適量香草精

適量開心果碎

適量杏仁碎

製作步驟

1．將黃油融化，加入紅糖，使紅糖溶於黃油中

2．左圖是混合後的黃油，紅糖

右圖是杏仁醬，蛋白和香草精

將左右圖的原料混合均勻

3．左圖是混合後的杏仁醬

右圖是麵粉，泡打粉和鹽（用勺子稍微攪拌一下）

再次將左右圖的原料混合均勻

4．根據自己想要的形狀整形，我捏成了小長餅，然後沾上開心果碎和杏仁碎

送入180度烤箱，烤20-25分鐘

小貼士

我用的杏仁醬是無糖無鹽的，含油量很重，如果用有味道的堅果醬就要適量減一些糖，鹽。

由於各家烤箱溫度不同，以及餅乾的薄厚不同，時間上需要相應增加或減少幾分鐘。