香芋雞翅煲

香芋雞翅煲是以香芋，雞中翅為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：香芋雞翅煲
• 分類：煲
• 主要食材：香芋，雞中翅

用料

材料	用量
香芋	250克
雞中翅	6隻
生薑	1塊
蒜頭	2瓣
鹽焗雞粉	10ml
酒	5ml
生抽	10ml
白糖	5ml

做法

1. 雞翅清洗乾淨，每隻斬成2塊；香芋削皮，切成方塊；姜、蒜切片

2. 雞翅中加入薑片、蒜片、鹽焗雞粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml

3. 醃20分鐘入味

4. 鍋里放多一點油，燒熱，把瀝乾水分的芋頭放進去，中火煎至金黃

5. 翻面後繼續煎至兩面金黃

6. 加入雞翅、姜、蒜片

7. 把材料儘量平鋪在鍋上，稍煎一下，翻炒均勻

8. 把所有材料盛進砂鍋，倒進剛才醃雞翅的醃料，加入150ml清水

9. 大火煮開後，轉中小火煮10~12分鐘，撒上蔥花即可