香腸炒蒜苔

蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

基本介紹

• 中文名：香腸炒蒜苔
• 主要原料：蒜苔
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

工具原料

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
蒜苔	香腸
輔料
洋蔥適量	蒜適量

做法步驟

1. 材料，蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜。

2. 蒜苔切段，香腸，洋蔥，大蒜切片備用。

3. 鍋中放水燒開後焯蒜苔。

4. 焯好的蒜苔冷水過涼。

5. 鍋中放少量油煸炒大蒜和洋蔥，因為香腸還會出油，油要少放，不然會很膩。

6. 蒜苔，香腸入鍋翻炒。

7. 點少許醬油，一點點就夠。

8. 出鍋前調入糖，鹽和味素

小貼士

它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。