香脆土豆片

香脆土豆片是一道美食，製作難度 一般，主要材料是土豆，輔料為植物油，鹽， 味素，口味香脆。

基本介紹

• 中文名：香脆土豆片
• 主料：土豆500克
• 輔料：植物油 75克，鹽 3克， 味素 1克
• 製作難度：一般
• 口味：香脆

原料

主料：土豆 500克

輔料：植物油 75克，鹽 3克， 味素 1克， 胡椒粉 2克

製作方法

1. 把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片；

2. 用冷水浸泡，並沖洗去澱粉，然後瀝乾水分待用；

3. 鹽和味素、胡椒粉拌勻備用；

4. 炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時，將土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片發硬時，轉為微火，並用叉子輕輕攪動，直煎至黃而脆；

5. 撈出撒上拌好的鹽即可。

小貼士

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

因有過油過程，需準備植物油1000克左右。