基本介紹
- 書名：香精配方手冊
- 作者：孫寶國、鄭福平、謝建春、田紅玉
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2005年09月01日
- 頁數：592 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平
- ISBN：7-5025-7073-X
內容簡介,目 錄,
內容簡介
本書對2300多個香精配方進行了介紹，其中日用香精配方1600多個，食用香精配方600多個，涉及了幾乎所有的香精類型。本書還對1630多個香料的香味特徵和在香精中的套用建議進行了簡要介紹。本書可供香料、香精、化妝品、洗滌劑、牙膏、食品 、飲料、菸草、釀酒、醫藥、飼料等行業的技術人員和管理人員閱讀，也可從高等學校套用化學、化學工程與工藝、食品科學與工程、菸草工程等專業的師生參考。
目 錄
第一部 分香料
第二部 分日用香精配方
1 玫瑰香精2 茉莉香精
3 鈴蘭香精
4 紫丁香香精
5 晚香玉香精
6 梔子香精
7 風信子香精
8 水仙香精
9 康乃馨(香石竹)香精
10 薰衣草香精
11 金合歡香精
12 含羞花香精
13 刺槐花香精
14 桂花香精
15 木樨草香精
16 紫羅蘭香精
17 山楂花香精
18 橙花香精
19 依蘭依蘭香精
20 白蘭花香精
21 樹蘭花香精
22 葵花香精
23 廣玉蘭香精
24 荷花香精
25 菊花香精
26 香檸檬香精
27 檀香香精
28 金銀花香精
29 仙客來香精
30 甜豌豆花香精
31 千金子藤花香精
32 金雀花香精
33 罌粟花香精
34 紅沒藥香精
35 旱金蓮花香精
36 長壽花香精
37 椴木花香精
38 臘梅花香精
39 紫藤花香精
40 菩提花香精
41 百合花香精
42 山梅花香精
43 蜂花香精
44 香雪蘭香精
45 百花香精
46 古龍香精
47 醛香香精
48 東方型香精
49 木香香精
50 革香香精
51 動物香香精
51.1 麝香香精
51.2 龍涎香香精
51.3 海狸香精
51.4 琥珀香精
52 馥奇香精
53 素馨蘭型香精
54 新刈草型香精
55 兔耳草香精
56 馬鞭草香精
57 三葉草香精
58 香葉香精
59 青苔香精
60 果香型日用香精
61 其它香型香精
61.1 橙葉香精
61.2 棕櫚和橄欖香精
61.3 甜蜜香精
61.4 西番蓮(雞蛋果)香精
61.5 波羅尼花香精
61.6 金盞花香精
61.7 番紅花香精
61.8 鬱金香香精
61.9 杜鵑花香精
61.10 接骨木花香精
第三部分 食用香精配方
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