香煎裡脊

豬裡脊全是瘦肉，做成燒烤口味的，兒童比較喜歡，可以提前將肉片醃製好，分裝一小袋裡，凍入冰櫃，想吃的時候提前解凍，平底鍋煎熟即可。

基本介紹

• 中文名：香煎裡脊
• 主要原料：300g豬裡脊
• 用餐人數：：1-2人
• 配料：適量油適量鹽

簡介

這款“香煎裡脊”就是家庭烤肉的做法，但還是習慣叫它“香煎裡脊”。用電餅鐺煎制，也可以用平底鍋煎制，只要看好火候，二者應該沒有大的差異。提前將裡脊肉醃製後再做，操作容易一些。也可以選用牛肉，如果用牛肉，就需要再撒一些胡椒粉調味。

食材

主料

豬裡脊300g

輔料

油適量；鹽適量；料酒適量；烤肉醬適量

步驟

1.把裡脊肉切厚片

2.用刀將裡脊肉的兩面敲松

3.加料酒和一點點鹽，較輕拌勻，去除腥味

4.然後加入烤肉醬，輕輕抓勻，醃製20分鐘左右

5.電餅鐺燒熱，放入醃好的裡脊肉

6.上下加熱2分鐘

7.翻面再煎

8.煎制到裡脊肉熟透

9.即可出鍋裝盤

小貼士

1、沒有烤肉醬，可以用生抽、蚝油、鹽、白糖自己調製也不錯。

2、煎熟即可，不可以過火煎老