香煎裡脊飯

香煎裡脊飯是一道由裡脊肉、小玉米等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香煎裡脊飯
• 菜品口味：酸辣
• 主要工藝：煎
• 製作難度：簡單

菜餚簡介

菜品口味：酸辣主要工藝：煎

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 平底鍋

原料

裡脊肉、小玉米、青椒、紅薯、雞蛋、乾澱粉、炸雞粉、料酒、醬油、老抽、鹽、醋、糖、郫縣豆瓣醬。

製作方法

1.裡脊肉切片，用雞蛋、炸雞粉、料酒、醬油、老抽、澱粉、鹽，拌勻後醃製15分鐘以上。

2.小玉米焯熟

3.小玉米一分為二，青椒切丁。

4.熱鍋放油，下入醃好的肉片。

5.煎熟後盛出備用。

6.熱鍋少許油，放入郫縣豆瓣醬炒香。

7.之後放入小玉米和青椒丁煸炒，調入少許醋和糖炒勻，盛出後連汁澆在裡脊肉上即可。