香煎孤獨魚是由龍利魚、義大利混合香草碎等食材製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：香煎孤獨魚
- 分類：煎
- 主要食材：1、2片龍利魚，義大利混合香草碎
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
1、2片龍利魚 | 各大超市均有銷售啊 |
義大利混合香草碎 | 或者任何你想要調味的香料都可以 |
現磨黑胡椒碎 | - |
黃油 | - |
海鹽 | - |
白葡萄酒 | - |
做法
1. 買到一塊龍利魚~~將龍利魚解凍，瀝乾多餘的水分 |  |
2. 均勻的撒上一層義大利混合香草碎 |  |
3. 揉一揉靜止十五分鐘（或者任何你想調味的香料都可以，或者不揉也可以）（有些混合香草碎是含有海鹽的，不管含沒含，這步都可以不用加鹽） |  |
4. 熱鍋，鍋內加一小塊黃油，待黃油融化 |  |
5. 中小火下醃漬好的魚（煎兩分鐘以上再翻面，因為龍利魚不怕舊煎，但是容易被鍋鏟碰碎） |  |
6. 待龍利魚兩面均略呈金黃色後（大約需要十分鐘的時間），倒入少許白葡萄酒，呲啦一聲就可以了，撈出裝盤即可食用時可根據個人口味撒上現磨黑胡椒、海鹽（個人真心覺得不用放鹽的） |  |
7. 對，您要是勤快，還可以順著紋路切大片擺盤，特裝X的樣子呢~~~等我有空了來裝一個更新菜譜圖 |  |
8. 大家可以個人口味隨意醃漬龍利魚，我還試過用紅葡萄酒醃漬，味道是好，就是呢……魚變成藍綠藍綠的了…… |  |
