香橙小戚風

香橙小戚風是以香橙、低筋麵粉為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：香橙小戚風
• 分類：烘焙
• 主要食材：香橙，低筋麵粉

用料

材料	用量
香橙	1個
低筋麵粉	45
植物油	20
細砂糖	40
牛奶	20
雞蛋	2個

做法

1. 稱量好所需的材料，蛋清分離。

2. 打發蛋清至乾性發泡，就是提起打蛋器會有小小的角立著，打好後放入冰櫃冷藏。

3. 打散蛋黃，不需要打發，加入細砂糖打勻。

4. 將植物油和牛奶加入3中打勻。

5. 先拿三分之一的蛋白放入4，攪拌均勻，不可畫圈攪拌。再將攪拌好的麵糊倒入剩下的蛋白中繼續攪拌均勻。

6. 將麵糊倒入紙杯中。再將橙子切小片放在麵糊上。

7. 烤箱預熱。150°上下火15分鐘。每一家的烤箱脾氣不同，要自己酌情增減溫度和時間喔。