首烏鯽魚羹原料是鯽魚400克 基本介紹 中文名：首烏鯽魚羹主要原料：鯽魚是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質 製作材料,製作方法,小貼士,健康提示,食物相剋, 製作材料主料：鯽魚400克輔料：何首烏10克調料：胡椒粉1克,鹽2克,姜3克,黃酒20克製作方法1. 鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨。2. 何首烏洗淨後加水2杯，用小火熬煮至剩1小杯水時，用紗布過濾留汁待用。3. 在鍋中加入清水4杯和姜（切片）、鹽、黃酒，煮沸；放入鯽魚，煮沸後撇去浮沫，用小火燜煮1小時。4. 加入何首烏汁煮片刻，撒些胡椒粉即可。小貼士健康提示1. 何首烏有顯著的補肝腎作用，又能補精血不足，配以鯽魚可加強健脾益氣，補虛損作用。2. 適用於肝腎虧虛，精血不足，脾氣虛弱者。3. 雞，如果不夠大，可去頭，腳或切塊再蒸。食物相剋鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。
