首烏炒野雞

首烏炒野雞是以首烏，野雞為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：首烏炒野雞
• 材料：首烏，野雞

原料

何首烏10克，野雞2隻，冬筍15克，鮮椒100克，調料適量。

做法

首烏煎煮取汁待用;野雞治淨，去骨切片;冬筍、鮮椒切丁;鍋置火上，加油燒熱，人野雞片汆炸，熟後倒人漏勺待用;鍋留底油，加入雞片、冬筍、鮮椒丁、首烏汁及酒、醬油、鹽、味素各適量，快速翻炒後勾芡。佐餐食用。

功能

滋補肝腎，烏髮悅色。常服可烏須黑髮，潤澤膚色，強身益壽。不宜與木耳、胡桃同食。見《良藥佳饈》。