餐飲業分餐制管理規範

《餐飲業分餐制管理規範》是2020年08月11日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：餐飲業分餐制管理規範
• 外文名：Regulations on the management of individual dining mode in catering industry servie
• 標準編號： T/XMSSAL 0001—2020
• 發布日期：2020年08月11日
• 實施日期：2020年08月11日

起草人

劉偉程、鄭勝轉、王東、張建安、洪麗君。

起草單位

廈門市食品安全工作聯合會、廈門市標準化研究院（共同第一起草單位），廈門市餐飲協會、廈門市商業聯合會、廈門大學後勤集團、廈門建發旅遊集團股份有限公司。

主要內容

本標準規定了餐飲業分餐制管理的範圍、術語定義、基本要求、分餐模式、分餐管理、分餐保障及突發公共衛生事件應對要求等。

本標準適用於廈門市各類餐飲服務單位，包括酒店、餐館、飯店、食堂等。