餐飲成本分析是指按照一定的原則,採用一定的方法,利用成本計畫、成本核算和其他有關資料,分析成本目標的執行情況,查明成本偏差的原因,尋求成本控制的有效途徑,達到最大的經濟效益。
基本介紹
- 中文名:餐飲成本分析
- 方法:一定的原則
- 對象:成本目標
- 屬性:成本控制
餐飲成本分析是指按照一定的原則,採用一定的方法,利用成本計畫、成本核算和其他有關資料,分析成本目標的執行情況,查明成本偏差的原因,尋求成本控制的有效途徑,達到最大的經濟效益。
餐飲成本分析是指按照一定的原則,採用一定的方法,利用成本計畫、成本核算和其他有關資料,分析成本目標的執行情況,查明成本偏差的原因,尋求成本控制的有效途徑,達到最...
餐飲業的成本可根據其業務階段劃分為生產、銷售、服務三方面的成本。...... 餐飲業的成本可根據其業務階段劃分為生產、銷售、服務三方面的成本。中文名 餐飲業成本 ...
《餐飲成本控制的300個細節》是2008年山東科學技術出版社出版的圖書,作者是孔燕,金洪霞等。本書主要介紹了餐飲成本控制的內容、餐飲銷售成本控制、餐飲定價的特點與...
《餐飲成本核算》是於2010年5月1日由高等教育出版社出版的圖書,作者是黃丹、何海蘭 。本書主要介紹了餐飲計算基礎、餐飲成本核算、飲食產品的銷售價格、宴會選單...
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《一本書搞懂餐飲成本控制》是2017年化學工業出版社出版的圖書,作者是匡粉前。...... 本書包括餐廳成本的分類及控制方法、食材成本控制、菜品生產環節成本控制、餐飲...
《餐飲成本核算與控制》是2010年高等教育出版社出版的圖書,由教育部考試中心編寫。該書主要從原材料採購、原材料存儲、生產及銷售等方面講述了進行成本核算與控制的...
《餐飲企業成本控制與精細化管理》是2015年2月出版的圖書,作者是寧小軍。...... 《餐飲企業成本控制與精細化管理》一書主要包括餐飲食材採購成本控制,食材儲存、領用...
定價是指確定價格的具體數值。[1]餐飲定價是銷售和成本控制的一個重要環節,價格將會直接影響到企業的經濟效益,體現了一個餐廳的產品定位,價格還是企業行銷的重要手段...
選單設計、餐飲原材料供應鏈、廚房布局與餐飲製品生產、中餐生產原理、西餐生產原理、餐飲服務與餐飲成本等各方面的管理理論、方法及案例,闡明了餐飲企業管理的全過程...
了餐飲經營與管理中的餐廳選址與設計布局、餐飲市場行銷、選單設計與定價、食品原料採購供應、廚房生產、餐廳服務、宴會組織、酒水與酒吧管理、餐飲成本控制等環節的...
以上10種管理方法相輔相成,才能做好餐飲管理,才會管理與經營好一家企業。餐飲管理成本分析 編輯 以500員工(1000餐)為例,合理的餐飲管理每月可為公司節約的費用為...
系統地論述了餐飲經營與管理中的餐廳選址與設計布局、餐飲市場行銷、選單設計與定價、食品原料採購供應、廚房生產、餐廳服務、宴會組織、餐飲成本控制等環節的管理理論...
主要內容包括:餐飲企業經營管理導論、餐飲營業區域分析和顧客調查、餐飲行銷的產品...餐飲服務與銷售管理、餐飲成本核算與成本控制、餐飲衛生與安全管理,餐飲企業的連鎖...
餐飲企業只有發現需要並滿足消費者不斷變化的需要,才有可能按照消費者的需求設計產品、核算成本、制定價格,從而樹立消費者對自己產品的信賴和忠誠,而且真正品牌行銷要...
是從餐飲企業的特徵和實際需求出發:提供智慧型化電話訂餐、宴席預訂系統,提供快速點單下單通知廚房、提供快捷準確的前台收銀系統、提供有效的經營成本控制和財務管理等等...
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《如何開一家賺錢的餐廳》是 2009年1月1日北京工業大學出版社出版的一本圖書。該書對開店籌劃、餐飲服務與禮儀、餐飲管理、選單製作、成本控制、消費心理、廚房...
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或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理,然後選擇餐飲公司所提供的...食堂承包成本分析 編輯 食堂承包成本分析(以500人為例)項目 自營 託管 每月可...
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