《餐飲企業行銷模式與活動策劃》是2016年廣東經濟出版社出版的圖書，作者是方輝，本書是面向餐飲企業，應廣大餐飲企業行銷者和管理者的一線需求編著而成，主要內容包括行銷模式與活動策劃兩個部分。
基本介紹
- 中文名：餐飲企業行銷模式與活動策劃
- 作者：方輝
- 出版社：廣東經濟出版社
- ISBN：9787545442724
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書是面向餐飲企業，應廣大餐飲企業行銷者和管理者的一線需求編著而成，主要內容包括行銷模式與活動策劃兩個部分。行銷模式主要講述的是傳統行銷模式和網際網路下的電子商務模式；活動策劃主要結合餐飲企業的特點，講述各項行銷活動的策划過程、細節與要點，並提供了大量的行之有效的策劃案範本供參考。
圖書目錄
第一部分· 餐飲企業行銷模式
第一章· 餐飲企業廣告行銷·................................................................3
第一節 傳統媒體廣告行銷·.................................................................3
一、電視廣告行銷·.................................................................................3
拓展閱讀· 肯德基電視廣告推廣促銷·...........................................4
【實戰範本】電視廣告合作協定·..................................................6
二、電台廣告行銷·.................................................................................9
【實戰範本】××餐飲企業電台廣告·.........................................10
三、報紙廣告行銷·...............................................................................12
【實戰範本】報紙廣告合作契約·................................................15
四、雜誌廣告行銷·...............................................................................17
【實戰範本】雜誌廣告刊登協定·................................................18
第二節 戶外媒體行銷·...............................................................20
一、戶外廣告的定義·...........................................................................20
二、戶外廣告種類·...............................................................................20
拓展閱讀· 申請發布戶外廣告需滿足的條件·.............................21
三、公車身廣告行銷·.......................................................................22
【實戰範本】公車身廣告發布契約·.........................................23
四、捷運廣告行銷·...............................................................................25
【實戰範本】捷運廣告發布契約·................................................27
五、電梯廣告行銷·...............................................................................30
六、路牌廣告行銷·...............................................................................31
第二章· 餐飲企業品牌行銷·...............................................................32
第一節 品牌行銷認知·........................................................................32
一、何謂品牌·......................................................................................32
二、我國餐飲品牌現狀·.......................................................................35
三、塑造餐飲品牌·...............................................................................36
四、品牌設計·......................................................................................40
拓展閱讀· 俏江南品牌標誌設計·................................................48
拓展閱讀· 知名連鎖餐飲企業品牌故事·.....................................50
拓展閱讀· 肯德基更換廣告語·....................................................53
第二節 品牌行銷的要點·.........................................................54
一、品牌行銷之根本——質量過硬·....................................................54
二、品牌行銷之尺度——合理的價格·................................................62
案例· 紅泥惠客·...........................................................................65
案例· 平民餐桌的貴族菜·............................................................66
拓展閱讀· 定價目標的三種類型··...............................................67
第三章· 餐飲企業假日行銷·.............................................................71
第一節 假日行銷認知·....................................................................71
一、假日促銷現狀·...............................................................................71
二、假日促銷作用·...............................................................................71
三、假日促銷注意事項·.......................................................................72
四、365天假日循環圖·.........................................................................72
第二節 假日行銷要點·...................................................................74
一、明確目標·......................................................................................74
二、突出促銷主題·...............................................................................74
三、關注促銷形式·...............................................................................74
四、把產品賣點節日化·.......................................................................75
五、對促銷活動的設計·.......................................................................75
六、促銷方案要科學·...........................................................................75
第四章· 餐飲企業團購行銷·...............................................................76
第一節 團購行銷認知·......................................................................76
一、網路團購認知·...............................................................................76
拓展閱讀· 國內主要團購網站·....................................................77
二、餐飲團購的現狀和發展環境·........................................................78
三、餐飲團購對象·...............................................................................79
四、餐飲團購行銷時機·.......................................................................80
五、餐飲團購常見問題·.......................................................................81
六、餐飲團購的特徵·...........................................................................82
七、選擇團購網站·...............................................................................83
【實戰範本】商品團購商家合作協定·.........................................83
第二節 團購行銷要點·...................................................................87
一、利用網際網路平台，抓住機遇·........................................................87
案例· 餐飲行業與團購的相關事件·............................................88
二、認清團購帶來的威脅·...................................................................89
三、重視網路評價··..............................................................................90
第五章· 餐飲企業微博行銷·........................................................................91
第一節 微博行銷認知·...............................................................................91
一、微博行銷及其特點·.......................................................................91
二、餐飲業微博行銷的好處·...............................................................93
三、微博行銷前調查·...........................................................................94
【實戰範本】關於餐飲美食微博行銷的調查·.............................94
四、微博行銷的內容·...........................................................................95
拓展閱讀· 微博行銷技巧·............................................................97
五、微博如何增加冬粉·.......................................................................98
拓展閱讀· 國內四大主流微博·....................................................98
六、開展微博行銷注意事項·...............................................................99
第二節 微博行銷要點·........................................................................100
一、善於製造話題·.............................................................................100
二、醒目的標籤.................................................................................102
三、制定有規律的更新頻率·.............................................................102
四、善用關注·....................................................................................103
五、舉辦各種創新的活動·.................................................................103
六、互動·............................................................................................103
拓展閱讀· 運用第三方部落格平台的方法·...................................103
第六章· 餐飲企業微信行銷·.......................................................105
第一節 微信行銷認知·...............................................................105
一、什麼是微信.................................................................................105
二、微信的功能.................................................................................106
三、微信行銷模式·.............................................................................107
拓展閱讀· 微信行銷好處多多··................................................109
四、餐飲企業微信行銷·.....................................................................110
第二節 微信行銷要點·.......................................................112
一、認清微信行銷的目的··................................................................112
二、抓住微信行銷的脾氣··................................................................112
三、微信“增粉”與“保粉”要訣··.................................................113
拓展閱讀· 微信“增粉”小妙招·..............................................113
四、促進與客戶的互動·.....................................................................113
第七章· 餐飲企業其他網路行銷·.............................................................115
第一節 其他網路行銷認知·.....................................................................115
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作者簡介
方輝，中式烹調高級技師，高級職業經理人，現代廚房管理優秀廚師長，烹飪名師，山西省烹飪餐飲飯店行業協會名廚委副秘書長，五台山五峰賓館（五星級酒店）廚師長。曾多次在全國、地方烹飪技能大賽榮獲特金獎、金獎；管理過多家五星級酒店廚房，同時兼任多家五星級酒店餐飲顧問；主要作品有《行政總廚管理手冊》等。
