餐飲O2O是指利用網際網路的方式把線上的用戶引流到線下為餐飲商家帶去客源，增加收入；或把線下的顧客引流到線上進行維護或客戶關係管理，以延長顧客的消費周期，提高顧客的消費次數。
基本介紹
- 中文名：餐飲O2O
- 定義：指利用網際網路的方式把線上的用戶引流到線下為餐飲商家帶去客源，增加收入；或把線下的顧客引流到線上進行維護或客戶關係管理，以延長顧客的消費周期，提高顧客的消費次數
- 類型：餐飲管理術語
內容,發展模式,
內容
餐飲O2O是O2O行業裡面的一個巨大分支，其有兩個層面的含義，一個是網際網路餐飲，指的是網際網路企業為餐飲企業提供網際網路化的套用，主要是行銷層面的套用，典型的如團購網，另一個是層面是指餐飲企業主動擁抱網際網路，發展處網際網路化的套用，指的是餐飲企業主動套用網際網路產品。比如微博、微信、手機app、CRM系統、雲POS系統等套用軟體。它既包括網際網路企業為餐飲企業提供網際網路化的套用，也包括餐飲企業主動擁抱網際網路的行為。
發展模式
1、餐廳信息點評：點評模式已經成為了標配。
2、餐飲團購：例如團購市場眾多企業湧入，讓整個餐飲市場全面接受最原始的餐飲O2O洗禮。
3、餐飲外賣。
4、餐飲預訂：嚴格意義上來說網路餐飲預訂也是從國外借鑑過來的舶來品，典型代表是OpenTable。在2014年6月13日，美國線上旅遊龍頭公司Priceline宣布將以26億美元的總價格收購美國網路訂餐平台Opentable。這一訊息很快傳到國內，讓國內原本熱鬧的餐飲O2O領域再度升溫。然後我們就看到了美團和大眾點評等(沒錯，還是它們)掀起了新一輪的餐飲O2O布局。
5、 美食交友：該模式是從網際網路美食網站的探店活動演化而來，簡而言之就是，美食網站或美食套用運營平台結合餐廳特色策劃專門的美食交友活動，線上上招募美食達人進行試吃，線上下進行美食品鑑與交友活動。一方面，餐廳能夠接觸到網路中的美食達人，通過他們的美食文章、視頻、圖片等進行口碑傳播達到行銷宣傳的目的;另一方面，參與活動的用戶不僅能夠品嘗到美食，還能夠結交到同城的吃貨朋友;對美食平台而言，則通過主題交友活動策劃很好的連線了商家與用戶，不但能豐富線上的UGC內容，還能讓用戶社交關係更加緊密，提升網站的用戶粘性與活躍度。這樣一種能實現美食平台、商家與用戶三方多贏的模式很可能成為以後的發展趨勢。
6、 私人訂製：當初，這一模式的出現是餐飲企業根據市場需求主動推出的一項服務，但終究受客觀條件的限制無法形成規模。如今，移動網際網路發展迅猛，結合LBS特性預約周邊餐廳或酒店的廚師已經十分便捷。可能唯一存在的問題是到底會有多少人需要這樣的私人訂製服務，但該模式還是很值得嘗試的。
