《餐飲企業成本控制手冊》是2012年出版的圖書，作者是段青民。
基本介紹
- 作者：段青民 編
- ISBN：9787115293985
- 頁數：203
- 定價：35.00元
- 出版時間：2012-10
內容簡介
《中經智庫餐飲企業成功經營與管理系列:餐達懂贈頌飲企業成本控制手冊(圖解版)》葛禁駝從餐飲企業成本核戶頸煉算、菜品生產前成本控制、菜擊譽兆單的合理設計、付市漿廚房出口成本控制、銷售環節成本控制以及餐飲企業費用控制五個方面達慨企諒，全方位講解了餐飲企業成本控陵樂制工作的具體實施細節。
餐飲企業成本控制手冊
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