《餐飲也是媒體》奧斯卡·馬奇西奧著，肖天佑翻譯，由社會科學文獻出版社於2006-1出版
這本書是義大利一些社會學家與餐飲、娛樂業經營管理專家的一部理論文集。本書聚焦於義大利餐飲業，並由餐飲業延伸到整個休閒娛樂產業，進行了相當專業精到的社會學、文化學和管理學等方面的分析和研究，可以算作是餐飲社會學、餐飲文化學和餐飲管理學方面的專著。
想知道義大利餐飲行業的獨特經營理念嗎?本書作者馬奇西奧博士又一次表觀出他高度智慧的洞察力，提出了發人深省的見解。本書是一些義大利社會學家與餐飲、娛樂業經營管理專家的一部理論文集。這本書聚焦於義大利餐飲業，進行了相當專業精到的社會學、文化學和管理學等方面的分析和研究，可以算怍是餐飲社會學、餐飲文化學和餐飲管理學方面的專著。作者們還把自己的理性思考由餐飲業延伸到整個休閒娛樂產業，篇幅雖然不大，卻足夠發人深思。
基本介紹
- 作者：奧斯卡·馬奇西奧
- 譯者：肖天佑
- ISBN：9787801908902
- 頁數：231
- 定價：25.00元
- 出版社：社會科學文獻出版社
- 出版時間：2006-1
- 副標題：不同於麥當勞的義大利餐飲理念
內容介紹
這本書是義大利一些社會學家與餐飲、娛樂業經營管理專家的一部理論文集。本書聚焦於義大利餐飲業，並由餐飲業延伸到整個休閒娛樂產業，進行了相當專業精到的社會學、文化學和管理學等方面的分析和研究，可以算作是餐飲社會學、餐飲文化學和餐飲管理學方面的專著。
想知道義大利餐飲行業的獨特經營理念嗎?本書作者馬奇西奧博士又一次表觀出他高度智慧的洞察力，提出了發人深省的見解。本書是一些義大利社會學家與餐飲、娛樂業經營管理專家的一部理論文集。這本書聚焦於義大利餐飲業，進行了相當專業精到的社會學、文化學和管理學等方面的分析和研究，可以算怍是餐飲社會學、餐飲文化學和餐飲管理學方面的專著。作者們還把自己的理性思考由餐飲業延伸到整個休閒娛樂產業，篇幅雖然不大，卻足夠發人深思。
