《餐廚垃圾資源化技術及設備》是編者多年工程實踐經驗的總結與提煉，在已經建設的和正在建設的工程項目資料基礎上彙編而成，總結了包括餐廚垃圾收集運輸、餐廚垃圾預處理以及餐廚垃圾厭氧消化處理技術、飼料肥料化處理技術和堆肥處理技術在內的有代表性的餐廚垃圾無害化、資源化處理處置方法，闡述了各個技術的適用性、工藝參數、重點設備及運行效果等。
基本介紹
- 書名：餐廚垃圾資源化技術及設備
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：152頁
- 開本：16
- 品牌：化學工業出版社
- 作者：李來慶 張繼琳
- 出版日期：2013年10月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7122167542
圖書目錄,編輯推薦,目錄,序言,
圖書目錄
第一章 概述
第一節餐廚垃圾的定義
一、餐廚垃圾的概念
二、餐廚垃圾的組成
第二節影響餐廚垃圾產生量的因素
第三節餐廚垃圾對環境的影響及利用價值
一、餐廚垃圾的危害及對環境的影響
二、餐廚垃圾的利用價值
第四節餐廚垃圾的採樣與分析
一、餐廚垃圾的採樣與製備
二、餐廚垃圾的組分分析方法
三、有害物質監測方法
第五節 國內外餐廚垃圾處理技術現狀
一、國外餐廚垃圾處理技術現狀
二、國內餐廚垃圾處理技術現狀
三、主要餐廚垃圾處理技術
參考文獻
第二章餐廚垃圾的管理制度
第一節餐廚垃圾管理的原則
一、無害化、減量化、資源化原則
二、全過程管理原則
三、經營許可證制度
第二節全過程管理的實施
一、發展適合國情的管理模式
二、源頭管理
三、收運、處置許可管理
四、處理、處置的管理
第三節餐廚垃圾的處理處置規劃
一、現狀調查與評價
二、產生情況預測
三、管理方案與污染治理方案的制定
第四節已開發國家的餐廚垃圾管理制度
一、美國
二、德國
三、日本
四、其他國家
參考文獻
……
第三章 餐廚垃圾的收集運輸及應急處置
第四章 餐廚垃圾預處理工藝及成套設備
第五章 餐廚垃圾厭氧消化處理技術及設備
第六章 餐廚垃圾飼料化、肥料化處理技術及設備
第七章 餐廚垃圾堆肥處理技術及設備
第八章 餐廚垃圾資源化處理的工程套用實例
第一節餐廚垃圾的定義
一、餐廚垃圾的概念
二、餐廚垃圾的組成
第二節影響餐廚垃圾產生量的因素
第三節餐廚垃圾對環境的影響及利用價值
一、餐廚垃圾的危害及對環境的影響
二、餐廚垃圾的利用價值
第四節餐廚垃圾的採樣與分析
一、餐廚垃圾的採樣與製備
二、餐廚垃圾的組分分析方法
三、有害物質監測方法
第五節 國內外餐廚垃圾處理技術現狀
一、國外餐廚垃圾處理技術現狀
二、國內餐廚垃圾處理技術現狀
三、主要餐廚垃圾處理技術
參考文獻
第二章餐廚垃圾的管理制度
第一節餐廚垃圾管理的原則
一、無害化、減量化、資源化原則
二、全過程管理原則
三、經營許可證制度
第二節全過程管理的實施
一、發展適合國情的管理模式
二、源頭管理
三、收運、處置許可管理
四、處理、處置的管理
第三節餐廚垃圾的處理處置規劃
一、現狀調查與評價
二、產生情況預測
三、管理方案與污染治理方案的制定
第四節已開發國家的餐廚垃圾管理制度
一、美國
二、德國
三、日本
四、其他國家
參考文獻
……
第三章 餐廚垃圾的收集運輸及應急處置
第四章 餐廚垃圾預處理工藝及成套設備
第五章 餐廚垃圾厭氧消化處理技術及設備
第六章 餐廚垃圾飼料化、肥料化處理技術及設備
第七章 餐廚垃圾堆肥處理技術及設備
第八章 餐廚垃圾資源化處理的工程套用實例
編輯推薦
《餐廚垃圾資源化技術及設備》可供環境工程專業尤其是從事餐廚垃圾治理工作的有關工程技術人員參考，也適宜作為大專院校環境類專業的教材和教學參考書，對環境研究和管理的專業人員也有參考價值。
目錄
第一章概述001
第一節餐廚垃圾的定義002
一、餐廚垃圾的概念002
二、餐廚垃圾的組成002
第二節影響餐廚垃圾產生量的因素002
第三節餐廚垃圾對環境的影響及利用價值004
一、餐廚垃圾的危害及對環境的影響004
二、餐廚垃圾的利用價值004
第四節餐廚垃圾的採樣與分析006
一、餐廚垃圾的採樣與製備006
二、餐廚垃圾的組分分析方法008
三、有害物質監測方法011
第五節國內外餐廚垃圾處理技術現狀012
一、國外餐廚垃圾處理技術現狀012
二、國內餐廚垃圾處理技術現狀013
三、主要餐廚垃圾處理技術013
參考文獻015
第二章餐廚垃圾的管理制度017
第一節餐廚垃圾管理的原則018
一、無害化、減量化、資源化原則018
二、全過程管理原則018
三、經營許可證制度019
第二節全過程管理的實施019
一、發展適合國情的管理模式019
二、源頭管理020
三、收運、處置許可管理020
四、處理、處置的管理021
第三節餐廚垃圾的處理處置規劃022
一、現狀調查與評價022
二、產生情況預測022
三、管理方案與污染治理方案的制定023
第四節已開發國家的餐廚垃圾管理制度026
一、美國027
二、德國028
三、日本028
四、其他國家029
參考文獻029
第三章餐廚垃圾的收集運輸及應急處置031
第一節概述032
第二節國內餐廚垃圾的收運體系及管理政策032
一、餐廚垃圾的收集032
二、餐廚垃圾運輸工具和運輸方式034
三、餐廚垃圾收運體系的管理政策037
第三節餐廚垃圾收運應急措施039
一、自然災害039
二、公共衛生事件039
三、社會群體事件039
四、事故災難040
第四節國外餐廚垃圾的收運體系和管理政策040
一、概述040
二、英國餐廚廢棄物的收運和管理040
第四章餐廚垃圾預處理工藝及成套設備045
第一節概述046
一、餐廚垃圾預處理概述046
二、餐廚垃圾預處理的必要性046
第二節餐廚垃圾預處理設備介紹047
一、分選設備047
二、破碎破袋設備051
三、輸送設備053
四、製漿設備054
五、混合設備055
六、其他設備056
第三節餐廚垃圾預處理工藝介紹057
一、適合厭氧消化的預處理工藝058
二、適合飼料化、肥料化處理技術的預處理工藝058
三、適合堆肥處理技術的預處理工藝059
參考文獻061
第五章餐廚垃圾厭氧消化處理技術及設備063
第一節概述064
一、厭氧消化技術的概念及發展狀況064
二、厭氧消化的原理067
三、厭氧消化的技術優勢069
四、厭氧消化的資源化方向070
第二節餐廚垃圾厭氧消化處理工藝及影響因素072
一、厭氧消化處理的工藝類型072
二、餐廚垃圾厭氧消化工藝選擇及條件控制076
第三節餐廚垃圾厭氧發酵工藝設備079
一、厭氧發酵主體設備079
二、沼氣淨化設備083
三、沼氣存儲設備087
四、沼氣利用設備090
五、消化液脫水設備091
參考文獻093
第六章餐廚垃圾飼料化、肥料化處理技術及設備095
第一節概述096
一、餐廚垃圾飼料化、肥料化的概念及發展狀況096
二、餐廚垃圾飼料化、肥料化的原理098
第二節餐廚垃圾飼料化、肥料化處理工藝及影響因素098
一、常用飼料化、肥料化的工藝和技術優勢098
二、飼料化、肥料化過程的影響因素100
第三節餐廚垃圾飼料化、肥料化產品品質評價102
一、飼料化產品品質評價102
二、肥料化產品品質評價103
第四節餐廚垃圾飼料化、肥料化工藝設備103
一、原料滅菌設備103
二、離心設備105
三、發酵乾燥設備107
四、除臭設備109
五、後處理設備112
六、小型生化一體化機114
參考文獻114
第七章餐廚垃圾堆肥處理技術及設備115
第一節概述116
一、堆肥的概念及發展狀況116
二、堆肥的種類117
三、堆肥基本原理119
四、堆肥的原料要求121
五、堆肥產品質量和衛生要求124
第二節餐廚垃圾堆肥處理工藝及影響因素126
一、常用堆肥的工藝流程126
二、好氧堆肥化方法129
三、堆肥過程的影響因素130
四、餐廚垃圾堆肥腐熟度評價131
第三節餐廚垃圾堆肥處理工藝設備132
一、無發酵倉式堆肥設備132
二、發酵倉式堆肥設備134
三、其他輔助設備140
參考文獻141
第八章餐廚垃圾資源化處理的工程套用實例143
第一節餐廚垃圾厭氧消化的工程套用實例144
慕尼黑Kirchstockach有機垃圾發酵處理廠144
第二節餐廚垃圾堆肥工程案例146
B市S餐廚垃圾堆肥廠升級改造工程146
第三節餐廚垃圾飼料化、肥料化案例149
H市餐廚垃圾處理工程149
第一節餐廚垃圾的定義002
一、餐廚垃圾的概念002
二、餐廚垃圾的組成002
第二節影響餐廚垃圾產生量的因素002
第三節餐廚垃圾對環境的影響及利用價值004
一、餐廚垃圾的危害及對環境的影響004
二、餐廚垃圾的利用價值004
第四節餐廚垃圾的採樣與分析006
一、餐廚垃圾的採樣與製備006
二、餐廚垃圾的組分分析方法008
三、有害物質監測方法011
第五節國內外餐廚垃圾處理技術現狀012
一、國外餐廚垃圾處理技術現狀012
二、國內餐廚垃圾處理技術現狀013
三、主要餐廚垃圾處理技術013
參考文獻015
第二章餐廚垃圾的管理制度017
第一節餐廚垃圾管理的原則018
一、無害化、減量化、資源化原則018
二、全過程管理原則018
三、經營許可證制度019
第二節全過程管理的實施019
一、發展適合國情的管理模式019
二、源頭管理020
三、收運、處置許可管理020
四、處理、處置的管理021
第三節餐廚垃圾的處理處置規劃022
一、現狀調查與評價022
二、產生情況預測022
三、管理方案與污染治理方案的制定023
第四節已開發國家的餐廚垃圾管理制度026
一、美國027
二、德國028
三、日本028
四、其他國家029
參考文獻029
第三章餐廚垃圾的收集運輸及應急處置031
第一節概述032
第二節國內餐廚垃圾的收運體系及管理政策032
一、餐廚垃圾的收集032
二、餐廚垃圾運輸工具和運輸方式034
三、餐廚垃圾收運體系的管理政策037
第三節餐廚垃圾收運應急措施039
一、自然災害039
二、公共衛生事件039
三、社會群體事件039
四、事故災難040
第四節國外餐廚垃圾的收運體系和管理政策040
一、概述040
二、英國餐廚廢棄物的收運和管理040
第四章餐廚垃圾預處理工藝及成套設備045
第一節概述046
一、餐廚垃圾預處理概述046
二、餐廚垃圾預處理的必要性046
第二節餐廚垃圾預處理設備介紹047
一、分選設備047
二、破碎破袋設備051
三、輸送設備053
四、製漿設備054
五、混合設備055
六、其他設備056
第三節餐廚垃圾預處理工藝介紹057
一、適合厭氧消化的預處理工藝058
二、適合飼料化、肥料化處理技術的預處理工藝058
三、適合堆肥處理技術的預處理工藝059
參考文獻061
第五章餐廚垃圾厭氧消化處理技術及設備063
第一節概述064
一、厭氧消化技術的概念及發展狀況064
二、厭氧消化的原理067
三、厭氧消化的技術優勢069
四、厭氧消化的資源化方向070
第二節餐廚垃圾厭氧消化處理工藝及影響因素072
一、厭氧消化處理的工藝類型072
二、餐廚垃圾厭氧消化工藝選擇及條件控制076
第三節餐廚垃圾厭氧發酵工藝設備079
一、厭氧發酵主體設備079
二、沼氣淨化設備083
三、沼氣存儲設備087
四、沼氣利用設備090
五、消化液脫水設備091
參考文獻093
第六章餐廚垃圾飼料化、肥料化處理技術及設備095
第一節概述096
一、餐廚垃圾飼料化、肥料化的概念及發展狀況096
二、餐廚垃圾飼料化、肥料化的原理098
第二節餐廚垃圾飼料化、肥料化處理工藝及影響因素098
一、常用飼料化、肥料化的工藝和技術優勢098
二、飼料化、肥料化過程的影響因素100
第三節餐廚垃圾飼料化、肥料化產品品質評價102
一、飼料化產品品質評價102
二、肥料化產品品質評價103
第四節餐廚垃圾飼料化、肥料化工藝設備103
一、原料滅菌設備103
二、離心設備105
三、發酵乾燥設備107
四、除臭設備109
五、後處理設備112
六、小型生化一體化機114
參考文獻114
第七章餐廚垃圾堆肥處理技術及設備115
第一節概述116
一、堆肥的概念及發展狀況116
二、堆肥的種類117
三、堆肥基本原理119
四、堆肥的原料要求121
五、堆肥產品質量和衛生要求124
第二節餐廚垃圾堆肥處理工藝及影響因素126
一、常用堆肥的工藝流程126
二、好氧堆肥化方法129
三、堆肥過程的影響因素130
四、餐廚垃圾堆肥腐熟度評價131
第三節餐廚垃圾堆肥處理工藝設備132
一、無發酵倉式堆肥設備132
二、發酵倉式堆肥設備134
三、其他輔助設備140
參考文獻141
第八章餐廚垃圾資源化處理的工程套用實例143
第一節餐廚垃圾厭氧消化的工程套用實例144
慕尼黑Kirchstockach有機垃圾發酵處理廠144
第二節餐廚垃圾堆肥工程案例146
B市S餐廚垃圾堆肥廠升級改造工程146
第三節餐廚垃圾飼料化、肥料化案例149
H市餐廚垃圾處理工程149
序言
近年來，我國一直在尋求餐廚垃圾資源化處理的有效途徑，特別是北京、上海等大中型城市，已陸續出台了相應的餐廚垃圾管理辦法。但餐廚垃圾處理處置尤其是資源化無害化技術選擇方面的套用書籍，目前在我國尚不多見。本書在闡述基本概念和基本原理的基礎上，詳細列舉了餐廚垃圾從管理到收運，再到無害化處理、資源化利用的各種不同的處理處置技術，包括工藝路線、系統設備和工程實例等。
本書是根據北京機電院高技術股份有限公司各位編者多年的工程經驗，利用已經建設的和正在建設的工程項目資料彙編而成，總結了包括餐廚垃圾收集運輸、餐廚垃圾預處理以及餐廚垃圾厭氧消化處理技術、飼料肥料化處理技術和堆肥處理技術在內的有代表性的餐廚垃圾無害化、資源化處理處置方法，闡述了各個技術的適用性、工藝參數、重點設備及運行效果等。
本書可供環境工程專業尤其是從事餐廚垃圾治理工作的有關工程技術人員參考，也適宜作為大專院校環境類專業的教材和教學參考書，對環境研究和管理的專業人員也有參考價值。
限於編者水平和時間，書中可能會存在不足之處，敬請讀者批評指正。
編者2013年8月
本書是根據北京機電院高技術股份有限公司各位編者多年的工程經驗，利用已經建設的和正在建設的工程項目資料彙編而成，總結了包括餐廚垃圾收集運輸、餐廚垃圾預處理以及餐廚垃圾厭氧消化處理技術、飼料肥料化處理技術和堆肥處理技術在內的有代表性的餐廚垃圾無害化、資源化處理處置方法，闡述了各個技術的適用性、工藝參數、重點設備及運行效果等。
本書可供環境工程專業尤其是從事餐廚垃圾治理工作的有關工程技術人員參考，也適宜作為大專院校環境類專業的教材和教學參考書，對環境研究和管理的專業人員也有參考價值。
限於編者水平和時間，書中可能會存在不足之處，敬請讀者批評指正。
編者2013年8月
