養生蔬果汁

基本介紹

內容簡介

由都基成編著的《養生蔬果汁》從養生、病症、人群三個方面為廣大讀者介紹了有利於身體健康的各種蔬果汁的製作方法，教您通過蔬菜和水果的巧妙搭配，製作出營養豐富、色味俱佳的蔬果汁。營養學家提示，適量飲用蔬果汁，能起到強身健體、輔助治療疾病的作用。

作者簡介

高級咖啡師、高級培訓師、國家高級職業經理人。
現任深圳市愛可可餐飲管理有限公司技術顧問和總監，多年來一直在國內從事咖啡師、調酒師培訓教學和實踐工作，自1999年以來，曾在多家集團公司擔任過顧問和總監等職務。立志於飲品研究及中西飲品文化交流與融匯，傾心於餐飲連鎖業的發展，長年在義大利、澳大利亞、馬來地區和斯里蘭卡等地深造，並創建了獨特的飲品調配理論。

圖書目錄

Part 1 在家自製蔬果汁
自製蔬果汁必備的工具
榨汁機
果汁機
壓汁機
攪拌棒
磨缽
砧板
水果刀
削皮刀
根據體質選對蔬果
平和體質
氣虛體質
陽虛體質
陰虛體質
濕熱體質
痰濕體質
血瘀體質
氣鬱體質
特稟體質
蔬果汁原料的挑選、清洗與保存
正確挑選蔬菜和水果
正確清洗蔬菜和水果
正確保存蔬菜和水果
喝蔬果汁應該注意哪些問題
製作蔬果汁的原料要注意搭配
加鹽會使果汁更美味
喝果汁的最佳時間
不宜大口飲用蔬果汁
哪些人不宜喝蔬果汁
不宜用蔬果汁送服藥物
蔬果汁不宜放置太長時間
Part 2 自製蔬果汁最常選用的37種蔬果
蘋果·“天然健康聖品”
蘋果汁
梨·“百果之宗”
雪梨汁
香蕉·“快樂水果”
香蕉椰子汁
西瓜·“瓜果之王”
西瓜汁
橙子·“療疾佳果”
橙汁
橘子·“健康之果”
橘子汁
桃子·“長壽果”
胡蘿蔔桃子汁
柚子·“天然水果罐頭”
沙田柚草莓汁
葡萄·“水果之神”
葡萄汁
草莓·“果中皇后”
草莓優酪汁
櫻桃·“春果第一枝”
櫻桃石榴汁
鳳梨·“醫食佳果”
鳳梨汁
荔枝·“南國四大果品之一”
荔枝汁
檸檬·“檸檬酸倉庫”
檸檬汁
獼猴桃·“水果之王”
獼猴桃蘋果汁
火龍果·“吉祥果”
火龍果汁
木瓜·“百益果王”
木瓜汁
芒果·“熱帶果王”
芒果蜂蜜汁
哈密瓜·“瓜中之王”
哈密瓜汁
桑葚·“入夏時令果”
桑葚汁
石榴·“多子果”
石榴橙子汁
李子·“抗衰防病的超級果”
李子牛奶飲
番石榴·“超級抗衰老食品”
番石榴鳳梨汁
葡萄柚·“果中珍品”
葡萄柚梨汁
西紅柿·“愛情果”
西紅柿汁
西藍花·“窮人的醫生”
西藍花汁
白蘿蔔·“大眾人參”
白蘿蔔薑汁
胡蘿蔔·“小人參”
芹菜胡蘿蔔人參果汁
白菜·“菜中之王”
大白菜汁
菠菜·“蔬菜之王”
菠菜汁
油菜·“美容健身菜”
油菜李子汁
……
Part 3 日常保健蔬果汁
Part 4 常見病調理蔬果汁
Part 5 適合全家人飲用的蔬果汁
Part 6 愛美女性專屬說果汁

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