蔬果汁養生大全

《蔬果汁養生大全(超值全彩白金版)》匯集600餘種健康、實用、色香味俱全的對症蔬果汁，詳解製作方法，並介紹營養成分、養生功效、果汁熱量、可預防的疾病。涵蓋適合經常熬夜、工作壓力大、飲食不規律等亞健康人群的蔬果汁；改善失眠、便秘、貧血、高血壓、骨質疏鬆、消化不良等常見疾病的蔬果汁；清除體內垃圾，幫助排毒養顏的蔬果汁；滿足兒童、學生、老人、孕婦等不同人群需要的蔬果汁；以及適合四季調養的蔬果汁等。選材方便，製作簡單，只要準備一些蔬菜和水果，就可以輕輕鬆鬆在家調出一杯別具特色的健康飲品，給你的每一天增添些許新鮮的自然元素，時刻保持充沛的精力，也給你的全家送去健康關懷，為家人健康的保駕護航。

基本介紹

• 書名：蔬果汁養生大全
• 出版社：天津科學技術出版社
• 頁數：419頁
• 開本：16
• 品牌：江蘇科學技術出版社
• 作者：孫志慧
• 出版日期：2014年1月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：7553702587, 9787553702582
• 類型：烹飪美食與酒

內容簡介

《蔬果汁養生大全(超值全彩白金版)》由天津科學技術出版社出版。

圖書目錄

第一章常見蔬果的保健功效
西瓜
木瓜
香蕉
蘋果
鳳梨
葡萄
橙子
橘子
石榴
草莓
李子
鴨梨
檸檬
雪梨
櫻桃
香瓜
柚子
桑葚
杧果
陽桃
柿子
烏梅
杏子
山楂
荸薺
桂圓
大棗
蓮霧
山竹
獼猴桃
火龍果
哈密瓜
水蜜桃
葡萄柚
無花果
聖女果
番茄
生菜
油菜
茄子
香菜
黃瓜
芹菜
西芹
西藍花
白菜
苦瓜
山藥
紅薯
花生
黑豆
土豆
蘆薈
菠菜
甜椒
芝麻
蓮藕
玉米
南瓜
冬瓜
芥藍
花菜
洋蔥
生薑
甜菜
萵苣
蘆筍
小白菜
圓白菜
紫甘藍
胡蘿蔔
白蘿蔔
第二章自製蔬果汁，喝得更健康
第1節蔬果，純天然的保健良藥
天然蔬果才是保健良藥
維生素
纖維質
礦物質
抗氧化物
探究蔬果的“四性”“五味”
蔬果的“四性”
蔬果的“五味”
了解體質，吃對蔬果
虛性體質
實性體質
寒性體質
熱性體質
第2節蔬果汁療法，將營養輕鬆鎖住
榨汁機的選擇和使用
榨汁機的種類
榨汁機的使用方法
自製蔬果汁的要訣
蔬果榨汁的搭配原則
蔬菜的營養功效
水果的營養功效
蔬菜水果的互補原則
如何喝蔬果汁更營養
蔬果汁要注意搭配
蔬果汁要喝新鮮的
每天一杯蔬果汁可使營養均衡
加鹽會使水果汁更美味
早餐宜喝果汁
適量飲用蔬果汁
使用合適的容器放蔬果汗
果蔬存儲面面觀
第三章：一杯蔬果汁，增強體質
第1節健胃消食
胡蘿蔔蘋果優酪乳汁
助消化，加強腸胃功能
黃瓜生薑汁
鎮定，滋補腸胃
獼猴桃柳橙汁
改善肌膚乾燥
獼猴桃可樂汁
治療消化不良
蘋果葡萄柚汁
解署除煩，清涼可口
毛豆橘子奶
腸胃蠕動，排泄輕鬆
木瓜圓白菜鮮奶汁
防止腸道老化
火龍果汁
預防便秘，開胃
洋蔥蘋果醋汁
促進食慾
哈密瓜優酪乳汁
清涼爽口，促進消化
蘋果苦瓜鮮奶汁
消炎退熱，健胃
杧果香蕉椰奶汁
輔助改善偏食
葡萄柚優酪乳汁
幫助腸胃蠕動
李子優酪乳汁
治療腸胃吸收差
葡萄柚鳳梨汁
開胃潤腸，幫助消化
草莓檸檬優酪乳
促進消化，增強體質
第2節潤肺祛痰
桂圓棗泥汁
化痰止咳，生津潤肺
蓮藕荸薺檸檬汁
清熱消痰，止咳
杧果柚子汁
清熱祛痰
白蘿蔔蓮藕梨汁
潤肺祛痰、生津止咳
蘋果蘿蔔甜菜汁
調整心肺功能
百合紅豆豆漿汁
緩解肺熱肺燥
第3節疏肝養肝
柳橙白菜果汁
疏肝理氣
苦瓜胡蘿蔔牛蒡汁
解降肝火
草莓葡萄柚黃瓜汁
淡化斑點，清肝養肝
甜瓜蘆薈橙子汁
增強肝臟的解毒功能
荸薺西瓜汁
利水消腫，疏肝養血
葡萄優酪乳汁
增強肝臟功能
第4節益腎固精
西瓜小黃瓜汁
改善腎虛症狀
蘋果桂圓蓮子汁
益腎寧神
蓮藕豆漿汁
補心益腎，清熱潤肺
西瓜黃瓜汁
增強腎臟功能
芹菜蘆筍葡萄汁
活化腎臟機能
第5節養心祛火
菠菜荔枝汁
補心安神，預防心臟病
小白菜蘋果汁
防止心腦血管疾病
胡蘿蔔梨汁
清熱降火，保護心臟
蓮藕鴨梨汁
調節心律不齊
蘆筍芹菜汁
調治心律不齊
鳳梨蘋果番茄汁
淨化血液，防治心臟病
蘋果胡蘿蔔甜菜汁
調節心肺功能
第6節健腦提神
薄荷蜂蜜汁
提神醒腦，抗疲勞
胡蘿蔔香蕉檸檬汁
補充營養，增強抵抗力
胡蘿蔔蘋果汁
預防心腦血管疾病
香蕉蘋果葡萄汁
健腦益智，消除疲勞
松子番茄汁
為大腦提供養分
香蕉蘋果梨汁
健腦益智，消除疲勞
第7節增強免疫力
紅黃甜椒汁
增強抵抗力，開胃
秋葵汁
保持體力，增強抵抗力
番茄優酪乳果汁
抗氧化，提高抗病能力
木瓜芝麻乳酸汁
改善失眠、多夢症狀
圓白菜藍莓汁
增強免疫力
胡蘿蔔甜菜根汁
補充維生素，提高免疫力
杧果優酪乳
美容護膚，增強免疫力
葡萄鮮奶汁
改善手腳冰冷
番茄鳳梨汁
有利於蛋白質的消化
芹菜海帶黃瓜汁
排毒，防治心血管疾病
菠菜牛奶汁
均衡營養，增強抵抗力
西藍花胡蘿蔔彩椒汁
增強抗痛能力
第四章一杯蔬果汁，美容養顏
第1節美白亮膚
橘芹花椰汁
降壓安神，亮澤皮膚
香蕉木瓜優酪乳汁
補充養分，有效排毒
蜜桃汁
改善肌膚暗沉
蜜棗黃豆牛奶
補血養血，潤澤肌膚
獼猴桃西藍花鳳梨汁
抗氧化，養顏排毒
柳橙檸檬汁
調理氣色差的症狀
陽桃牛奶香蕉蜜
美白肌膚，消除皺紋
蘆薈甜瓜橘子汁
美容護膚，補肌益體
獼猴桃鳳梨蘋果汁
抗衰老，增強免疫力
橙子黃瓜汁
美白肌膚
香蕉火龍果汁
排出毒素，美白肌膚
葡萄柚蔬菜汁
排毒養顏，嫩白皮膚
獼猴桃蜂蜜汁
改善肌膚乾燥
獼猴桃柳橙優酪乳
修護肌膚，保持亮澤
南瓜牛奶果菜汁
抵禦肌膚老化
香蕉雜果汁
緩解便秘，美化肌膚
黃芪李子果奶
補氣姜白，減肥潤膚
草莓哈密瓜菠菜汁
瀉火下氣，消除痘痘
黃瓜木瓜檸檬汁
消除痘痘，滋潤皮膚
檸檬生菜汁
祛油去脂，痘痘立消
草莓橘子蔬果汁
治療粉刺，防止過敏
紅糖西瓜飲
控油潔膚
桃子蜂蜜牛奶果汁
防治粉刺，潤膚養顏
蘋果胡蘿蔔牛奶汁
防治皮膚過敏
獼猴桃優酪乳汁
消痘除印
草莓檸檬汁
去除粉刺
第3節淡化斑紋
油梨檸檬橙子汁
延緩衰老，黑斑不見
山楂檸檬藍莓汁
趕走斑紋
檸檬芹菜香瓜汁
淡化黑斑，清除雀斑
獼猴桃甜橙檸檬汁
消除黑色素
葡萄柚甜椒汁
美白祛斑
香梨優酪乳
預防便秘，消除雀斑
西藍花黃瓜汁
淡化色斑，美白瘦身
獼猴桃蘋果檸檬汁
有效淡化色斑
柿葉檸檬柚子汁
防止細胞老化，使黑色素消失
葡萄柚蔬菜汁
預防黑斑
葡萄葡萄柚香蕉汁
防止肌膚乾燥，淡化色斑
芹菜橘子汁
改善皮膚暗沉
胡蘿蔔蘆筍橙子汁
抑制黑色素形成
第4節曬後修復
蘋果柿子汁
抗氧化，曬後修復
芝麻番茄汁
去除體內老化物質
抹茶牛奶汁
抗氧化，亮白肌膚
小黃瓜蜂蜜飲
緊緻肌膚，趕走黑色素
黃瓜獼猴桃汁
抗衰老，養顏美容
橄欖薄荷汁
增強免疫力
菠菜番茄汁
抗氧化，預防曬斑
西藍花杧果汁
富含維生素，美容養顏
草莓橙子牛奶汁
抗氧化，防止曬斑
綠茶牛奶
修復曬後肌膚
蘆薈檸檬汁
促進消化，亮白肌膚
第5節消皺嫩膚
蒲公英葡萄柚汁
祛除皺紋，柔嫩肌膚
南瓜牛奶汁
預防皺紋，促進血液循環
桑葚檸檬牛奶汁
消除皺紋，延緩衰老
山藥蘋果優酪乳
消脂豐胸，延緩衰老
西瓜番茄汁
抗氧化，平復皺紋
杧果芹菜汁
強化維生素吸收，抗氧化
獼猴桃桑葚奶
補充營養，緩解衰老
蘋果橙子汁
溫和細膩，滋養身體
胡蘿蔔西瓜汁
抗衰老，增強皮膚彈性
西瓜芹菜胡蘿蔔汁
防止細胞老化，對抗細紋
雪梨木瓜檸檬汁
撫平皺紋，延緩衰老
橘子鳳梨汁
改善循環，抗氧化
香蕉杏仁汁
永葆肌膚年輕
抹茶香蕉牛奶汁
抗氧化，保養肌膚
草莓小白菜檸檬汁
雙重抗氧化效果
木瓜柳橙優酪乳
死皮消失，光彩煥顏
第6節烏髮潤發
白菜柿子汁
防治頭髮乾燥
黃豆粉香蕉汁
改善脫髮、鬚髮早白
蘋果胡蘿蔔汁
滋養肌膚，生津潤發
西瓜雪梨蓮藕汁
生津止渴，改善乾枯發質
核桃杏仁甜椒汁
防止脫髮，保持秀髮光澤
胡蘿蔔蘋果薑汁
保持頭皮健康
蘋果芥藍汁
治療脫髮
核桃油梨牛奶汁
調理髮質乾枯
香蕉橙子豆漿汁
保持髮絲光澤
黑芝麻蘆筍豆漿汁
防治少白頭和脫髮
胡蘿蔔蘋果萵苣汁
淨化血液，改善發質
菠菜芹菜汁
明目護髮
黑芝麻香蕉汁
養發護髮
第7節3分鐘自製蔬果護膚品
面膜使用的十大注意事項
測測你是哪種膚質
常見的五種膚質
自我檢查膚質之幾種方式
膚質特徵與護理
草莓透亮面膜
美白淡斑
檸檬醋祛斑水
美白淡斑
蘋果番茄面膜
美白淡斑
檸檬鮮奶淡斑面膜
美白淡斑
獼猴桃蘆薈面膜
美白淡斑
黃瓜土豆保濕面膜
滋潤保濕
葡萄麵粉美白面膜
滋潤保溫
香蕉蜂蜜面膜
滋潤保濕
橘汁蘆薈保濕修護面膜
滋潤保濕
牛奶杏仁保濕面膜
滋潤保濕
水果泥深層滋養面膜
滋潤保濕
番茄優酪乳面膜
滋潤保濕
綠茶粉南瓜面膜
曬後修復
香蕉橄欖油麵膜
曬後修復
檸檬蛋清面膜
去皺緊膚
木瓜蜂蜜面膜
去皺緊膚
杏仁粉蜂蜜面膜
去皺緊膚
藕粉胡蘿蔔面膜
去皺緊膚
橄欖油蛋黃面膜
去皺緊膚
蘆薈芹菜清涼麵膜
曬後修復
西瓜補水潤澤面膜
曬後修復
圓白菜黃瓜鎮定面膜
曬後修復
蘆薈蛋清清涼鎮痛面膜
曬後修復
蘆薈洋甘菊修護液
曬後修復
苦瓜綠豆粉祛痘面膜
祛痘排毒
……
第五章一杯蔬果汁，減肥塑身
第六章一杯蔬果汁，對症治百病
第七章不同人群，不同的樹國字號
第八章四季美味蔬果汁
第九章特色蔬果汁，特效養生法
附錄蔬果養五臟

編輯推薦

《蔬果汁養生大全》按蔬果汁的功效，分別介紹了體質調養、日常保健、常見疾病、婦科疾病、美容瘦身、全家健康等情況下適合飲用的蔬果汁，內容全面，能夠滿足每一個家庭成員的需要，對症飲用。全書共介紹了四百多種蔬果汁的製作方法，不僅祛病，還能作為日常養生飲品，每天一杯，一年都可以不重樣。

目錄

哪些人不適合喝蔬果汁
早上或飯後2 小時，喝蔬果汁最健康
蔬果汁製作步驟及技巧
榨汁步驟
榨前小提示
清洗蔬果妙招
水果蔬菜巧搭配
應季蔬果巧挑選
第一章 一周健康蔬果汁計畫
星期一：獼猴桃芹菜優酪乳
星期二：西紅柿蜂蜜汁
星期三：獼猴桃葡萄汁
星期四：哈密瓜優酪乳汁
星期五：西瓜苦瓜汁
星期六：木瓜香蕉牛奶
星期日：南瓜黃瓜汁
第二章 日常調養蔬果汁
養胃護胃
胃部不適症狀：消化不良、沒有食慾、胃痛、唇色淡白
木瓜芒果汁
山藥優酪乳汁
菠菜胡蘿蔔汁
圓白菜李子汁
獼猴桃蘋果汁
調養脾臟
脾臟不適症狀：唇色淡白、飲食乏味、積滯、痰多、水腫
山藥藍莓汁
雪梨蓮藕汁
葡萄檸檬汁
胡蘿蔔鳳梨檸檬汁
胡蘿蔔蘋果橙汁
養護心臟
心臟不適症狀：心慌、心悸，偶有氣短，臉色蒼白
西紅柿西瓜汁
草莓山楂汁
紅薯蘋果牛奶汁
芒果檸檬汁
獼猴桃桑葚奶
滋潤肺臟
肺臟不適症狀：胸悶憋氣、氣短懶言、咳嗽乏力、畏風自汗、口乾舌燥
白蘿蔔蓮藕梨汁
百合圓白菜汁
枇杷蜂蜜飲
荸薺生菜梨汁
鮮桃柿子汁
補養腎臟
腎臟不適症狀：腰膝酸軟、氣短自汗、倦怠無力、健忘失眠、性慾減退
南瓜芝麻牛奶
海帶黃瓜西芹汁
桑葚檸檬汁
櫻桃優酪乳
西紅柿橙汁
清除肝火
肝臟不適症狀：肝區疼痛、食慾下降、噁心、消瘦
荸薺西瓜萵筍汁
獼猴桃芹菜汁
蘋果黃瓜汁
蘆薈香瓜橘子汁
胡蘿蔔梨汁
保護眼睛
眼睛不適症狀：眼脹、眼痛、眼睛酸澀、流淚、視力模糊不清
白菜心胡蘿蔔薺菜汁
胡蘿蔔枸杞汁
芒果西紅柿汁
葡萄柚鳳梨汁
木瓜芒果奶
防止脫髮
不適症狀：腎血虧虛，肝鬱氣滯，頭髮脫落、易斷，頭皮多油
獼猴桃葡萄芹菜汁
黑芝麻核桃牛奶
雙芹菠菜汁
紅薯香蕉杏仁汁
海帶果菜汁
抗疲勞
不適症狀：體質虛弱、氣血兩虛、疲乏無力、嗜睡、精神不振、記憶減退
香蕉蘋果葡萄汁
鳳梨甜椒杏汁
芒果香瓜優酪乳
葡萄鮮奶汁
橙子胡蘿蔔牛奶
抗過敏
不適症狀：花粉過敏或食物過敏，春季尤甚
生薑橘子蘋果汁
木瓜乳酸飲
紫蘇葉汁
蘋果薑汁
絲瓜汁
去火降火
不適症狀：身體悶熱、心煩失眠、牙齦腫痛、眼睛紅腫、口乾咽燥、便秘
苦瓜橙子汁
草莓檸檬汁
西瓜香蕉汁
蘋果梨汁
芹菜柚子汁
補充體力
不適症狀：體力不支、易疲憊、沒精神、沒力氣
葡萄哈密瓜汁
菠菜柳橙蘋果汁
南瓜牛奶汁
香瓜蘋果汁
桑葚優酪乳汁
抗衰老
不適症狀：消化減退、頭髮變白、容顏衰老、皺紋增加、牙齒鬆動、耳聾眼花
西紅柿橙子檸檬汁
火龍果獼猴桃汁
菠菜蘋果汁
綠茶牛奶
獼猴桃鳳梨蘋果汁
增強免疫力
不適症狀：體質虛弱、容易生病、營養不良、疲乏無力、精神萎靡
南瓜橘子胡蘿蔔汁
菠菜香蕉奶汁
鱷梨蘋果胡蘿蔔汁
芹菜蕪菁甜菜根汁
紫甘藍番石榴汁
洋蔥芹菜胡蘿蔔汁
日常調養的更多蔬果汁配方
第三章 防治常見病蔬果汁
感冒
不適症狀：鼻塞、打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、喉嚨發癢、關節疼痛、全身不適
蘋果蜂蜜汁
白蘿蔔橄欖梨汁
蓮藕薑汁
黃豆芽汁
蓮藕甜椒蘋果汁
咳嗽
不適症狀：有乾咳無痰和咳嗽有痰之分，都可能出現胸悶、呼吸困難、失眠
枇杷橘皮汁
柿子檸檬汁
蜂蜜雪梨汁
蓮藕橘皮蜜汁
百合蜜汁
口腔潰瘍
不適症狀：多見於口腔黏膜，白色潰瘍中心凹下，周圍有紅暈，刺激時疼痛
西瓜皮蘋果汁
苦瓜胡蘿蔔汁
蘆薈蜂蜜汁
黃瓜蜂蜜汁
菠菜西芹胡蘿蔔汁
失眠
不適症狀：胡思亂想、入睡困難、健忘、易興奮、煩躁易怒、多愁善感、身體消瘦
香蕉蘋果牛奶
萵筍芹菜汁
蘋果燕麥牛奶
生菜雪梨汁
鳳梨檸檬汁
便秘
不適症狀：大便秘結、腰部脹痛、頭暈頭疼、睡眠不佳，嚴重時可引發便血、肛裂
無花果李子汁
芹菜鳳梨汁
蘆薈西瓜汁
蘋果芹菜草莓汁
香蕉優酪乳汁
腹瀉
不適症狀：糞便稀薄、排便次數多且伴有急迫感、肛門不適
蘋果泥
山藥泥
櫻桃蜂蜜汁
鳳梨汁
荔枝蘋果汁
骨質疏鬆
不適症狀：身體局部疼痛、身長縮短、駝背、易骨折、呼吸困難
蘋果薺菜香菜汁
草莓櫻桃牛奶汁
西芹橙汁
通菜蘋果檸檬汁
癌症
不適症狀：局部組織的細胞異常增長，形成腫瘤，癌細胞容易發生轉移
柿子西紅柿汁
西藍花胡蘿蔔檸檬汁
蘆薈檸檬汁
圓白菜汁
紅薯牛奶汁
糖尿病
不適症狀：多食、飢餓、眼睛易疲勞、視力下降、消瘦
蘋果瓊脂汁
西紅柿苦瓜汁
芹菜胡蘿蔔柚汁
西紅柿柚子汁
黃瓜芹菜汁
高血壓
不適症狀：頭痛、嘔吐、心悸、眩暈，嚴重時神志不清、抽搐
獼猴桃蘆筍蘋果汁
雙芹蘋果汁
西瓜西紅柿檸檬汁
香蕉燕麥牛奶
芹菜洋蔥汁
高脂血症
不適症狀：身體肥胖、怕涼、精神疲憊、腰酸背痛、偶有水腫
玉米牛奶
石榴草莓牛奶汁
蘆薈蘋果汁
火龍果胡蘿蔔汁
洋蔥葡萄汁
動脈硬化
不適症狀：易疲勞、頭疼、冷漠、焦急、步態僵硬、緩慢
茄子蘋果汁
紅薯燕麥牛奶
橘子山楂汁
西藍花綠茶飲
香蕉豆漿牛奶
中風
不適症狀：猝然昏倒、不省人事或突然發生口眼歪斜、半身不遂、舌強言謇、智力障礙
香蕉檸檬牛奶
草莓柚子優酪乳汁
獼猴桃柳橙汁
葡萄柚楊梅汁
香蕉紅茶汁
其他心血管疾病
不適症狀：心悸、呼吸困難、眩暈
鳳梨西紅柿汁
胡蘿蔔蘋果豆漿
芹菜海帶黃瓜汁
獼猴桃芹菜玉米汁
芹菜大蒜甜菜根汁
西芹蘋果汁
防治常見病的更多蔬果汁配方
第四章 婦科疾病不再來
痛經、月經失調
不適症狀：小腹疼痛難忍、噁心嘔吐、冷汗淋漓、腹部有下墜感、月經量大
姜棗橘子汁
聖女果圓白菜汁
西紅柿鳳梨汁
芹菜蘋果汁
鳳梨香蕉豆漿
更年期綜合徵
不適症狀：月經變化、失眠、抑鬱、多慮、面色潮紅、容易激動
芹菜柚姜味汁
圓白菜蔬果汁
橘子油菜汁
荔枝檸檬汁
小白菜蘋果汁
乳腺疾病
不適症狀：月經失調、乳房疼痛甚至出現腫塊、情緒不穩定
橙子蛋蜜汁
白蘿蔔圓白菜汁
西紅柿牛奶
胡蘿蔔西藍花茴香汁
海帶檸檬汁
子宮肌瘤
不適症狀：多數無明顯症狀，少數出現陰道出血、腹部有腫物感和壓迫感
西藍花西紅柿汁
黃瓜生菜冬瓜汁
葡萄柚葡萄乾牛奶
草莓西紅柿汁
貧血
不適症狀：臉色蒼白、頭暈乏力、氣促、心悸
葡萄優酪乳汁
蘋果油菜汁
獼猴桃蛋黃橘子汁
西紅柿蘋果優酪乳
雙桃美味果汁
畏寒
不適症狀：較正常人怕冷、身體發冷
胡蘿蔔生薑汁
李子優酪乳
木瓜鳳梨汁
金橘檸檬汁
玉米南瓜牛奶
栗子牛奶汁
防治婦科疾病的更多蔬果汁配方
第五章 瘦身美容蔬果汁
排毒排瘀
不適症狀：口腔潰瘍、腸胃不適、便秘，面色黧黑、舌質紫暗、口唇青紫、腫痛
土豆蓮藕汁
香蕉火龍果汁
蘋果菜花汁
白菜香瓜獼猴桃汁
西藍花果醋汁
減肥瘦身
不適症狀：體重超標、脂肪多、食量大、嗜睡、乏力、動則氣短心悸
西紅柿西藍花圓白菜汁
綠茶蘋果優酪乳
蘋果檸檬汁
葡萄柚番石榴汁
西瓜芹菜汁
亮白肌膚
不適症狀：肌膚暗沉、無光澤、粗糙、乾燥、毛孔粗大
獼猴桃橙子檸檬汁
冬棗蘋果汁
芒果橘子汁
橙子木瓜牛奶
草莓香瓜菠菜汁
減少皺紋
不適症狀：面部及頸部出現皺紋，肌膚缺水、肌膚彈性下降
獼猴桃綠茶豆漿
桑葚大棗牛奶汁
紫甘藍葡萄汁
香蕉杏仁牛奶
胡蘿蔔西瓜汁
淡化色斑
不適症狀：面部出現淡褐色或褐色斑等與皮膚顏色不同的斑點
西藍花黃瓜汁
紅薯山藥豆漿
甜椒汁
檸檬蜂蜜汁
西紅柿香蕉檸檬汁
防治粉刺
不適症狀：黑頭粉刺、白頭粉刺、毛孔粗大、皮膚紅腫
蒲公英梨汁
枇杷蘋果汁
黃瓜薄荷豆漿
蜜桃蜂蜜牛奶
芒果柚子汁
防治水腫
不適症狀：臉腫、眼腫、小腿腫、手指腫
冬瓜檸檬汁
冬瓜薑汁
西瓜優酪乳
鳳梨茼蒿汁
木瓜哈密瓜牛奶
苦瓜蘆筍汁
瘦身美容的更多蔬果汁
第六章 適合全家人的蔬果汁
上班族
西紅柿胡蘿蔔汁
芹菜香瓜汁
荸薺獼猴桃芹菜汁
蘋果土豆泥
西瓜鳳梨汁
學生
火龍果草莓汁
胡蘿蔔芹菜菠菜汁
白蘿蔔優酪乳汁
葡萄醋飲
南瓜香蕉汁
兒童
草莓牛奶
獼猴桃優酪乳
蘋果蓮藕汁
鳳梨西瓜汁
南瓜優酪乳汁
老年人
獼猴桃香蕉荸薺汁
鮮榨茼蒿汁
洋蔥黃瓜胡蘿蔔汁
黑芝麻葡萄優酪乳
芹菜胡蘿蔔荸薺汁
孕期女性
西紅柿橘子汁
萵筍生薑汁
雜錦水果汁
芒果橙汁
土豆蘆柑薑汁
產後恢復
木瓜汁
蘋果牛奶豆漿
西紅柿綜合蔬果汁
榴槤汁
荔枝西米露
嬰幼兒輔食
香蕉蘋果泥
小白菜汁
草莓汁
玉米汁
奶香土豆泥
第七章 在家自製冰點、冷飲
巧用手邊小工具
自製酸梅湯
自製冰淇淋
草莓橙子果肉冰淇淋
蛋奶冰淇淋
芒果冰淇淋
三味冰淇淋球
草莓餅乾冰淇淋
西瓜冰沙
獼猴桃果肉冰沙
哈密瓜冰淇淋糯米糍
鳳梨柚子奶昔
冰淇淋鮮果咖啡
檸檬冰紅茶飲料
石榴檸檬汽水
雜果汽水
西瓜椰奶汁
附錄：蔬果汁按照食材類別索引


哪些人不適合喝蔬果汁
早上或飯後2 小時，喝蔬果汁最健康
蔬果汁製作步驟及技巧
榨汁步驟
榨前小提示
清洗蔬果妙招
水果蔬菜巧搭配
應季蔬果巧挑選
第一章 一周健康蔬果汁計畫
星期一：獼猴桃芹菜優酪乳
星期二：西紅柿蜂蜜汁
星期三：獼猴桃葡萄汁
星期四：哈密瓜優酪乳汁
星期五：西瓜苦瓜汁
星期六：木瓜香蕉牛奶
星期日：南瓜黃瓜汁
第二章 日常調養蔬果汁
養胃護胃
胃部不適症狀：消化不良、沒有食慾、胃痛、唇色淡白
木瓜芒果汁
山藥優酪乳汁
菠菜胡蘿蔔汁
圓白菜李子汁
獼猴桃蘋果汁
調養脾臟
脾臟不適症狀：唇色淡白、飲食乏味、積滯、痰多、水腫
山藥藍莓汁
雪梨蓮藕汁
葡萄檸檬汁
胡蘿蔔鳳梨檸檬汁
胡蘿蔔蘋果橙汁
養護心臟
心臟不適症狀：心慌、心悸，偶有氣短，臉色蒼白
西紅柿西瓜汁
草莓山楂汁
紅薯蘋果牛奶汁
芒果檸檬汁
獼猴桃桑葚奶
滋潤肺臟
肺臟不適症狀：胸悶憋氣、氣短懶言、咳嗽乏力、畏風自汗、口乾舌燥
白蘿蔔蓮藕梨汁
百合圓白菜汁
枇杷蜂蜜飲
荸薺生菜梨汁
鮮桃柿子汁
補養腎臟
腎臟不適症狀：腰膝酸軟、氣短自汗、倦怠無力、健忘失眠、性慾減退
南瓜芝麻牛奶
海帶黃瓜西芹汁
桑葚檸檬汁
櫻桃優酪乳
西紅柿橙汁
清除肝火
肝臟不適症狀：肝區疼痛、食慾下降、噁心、消瘦
荸薺西瓜萵筍汁
獼猴桃芹菜汁
蘋果黃瓜汁
蘆薈香瓜橘子汁
胡蘿蔔梨汁
保護眼睛
眼睛不適症狀：眼脹、眼痛、眼睛酸澀、流淚、視力模糊不清
白菜心胡蘿蔔薺菜汁
胡蘿蔔枸杞汁
芒果西紅柿汁
葡萄柚鳳梨汁
木瓜芒果奶
防止脫髮
不適症狀：腎血虧虛，肝鬱氣滯，頭髮脫落、易斷，頭皮多油
獼猴桃葡萄芹菜汁
黑芝麻核桃牛奶
雙芹菠菜汁
紅薯香蕉杏仁汁
海帶果菜汁
抗疲勞
不適症狀：體質虛弱、氣血兩虛、疲乏無力、嗜睡、精神不振、記憶減退
香蕉蘋果葡萄汁
鳳梨甜椒杏汁
芒果香瓜優酪乳
葡萄鮮奶汁
橙子胡蘿蔔牛奶
抗過敏
不適症狀：花粉過敏或食物過敏，春季尤甚
生薑橘子蘋果汁
木瓜乳酸飲
紫蘇葉汁
蘋果薑汁
絲瓜汁
去火降火
不適症狀：身體悶熱、心煩失眠、牙齦腫痛、眼睛紅腫、口乾咽燥、便秘
苦瓜橙子汁
草莓檸檬汁
西瓜香蕉汁
蘋果梨汁
芹菜柚子汁
補充體力
不適症狀：體力不支、易疲憊、沒精神、沒力氣
葡萄哈密瓜汁
菠菜柳橙蘋果汁
南瓜牛奶汁
香瓜蘋果汁
桑葚優酪乳汁
抗衰老
不適症狀：消化減退、頭髮變白、容顏衰老、皺紋增加、牙齒鬆動、耳聾眼花
西紅柿橙子檸檬汁
火龍果獼猴桃汁
菠菜蘋果汁
綠茶牛奶
獼猴桃鳳梨蘋果汁
增強免疫力
不適症狀：體質虛弱、容易生病、營養不良、疲乏無力、精神萎靡
南瓜橘子胡蘿蔔汁
菠菜香蕉奶汁
鱷梨蘋果胡蘿蔔汁
芹菜蕪菁甜菜根汁
紫甘藍番石榴汁
洋蔥芹菜胡蘿蔔汁
日常調養的更多蔬果汁配方
第三章 防治常見病蔬果汁
感冒
不適症狀：鼻塞、打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、喉嚨發癢、關節疼痛、全身不適
蘋果蜂蜜汁
白蘿蔔橄欖梨汁
蓮藕薑汁
黃豆芽汁
蓮藕甜椒蘋果汁
咳嗽
不適症狀：有乾咳無痰和咳嗽有痰之分，都可能出現胸悶、呼吸困難、失眠
枇杷橘皮汁
柿子檸檬汁
蜂蜜雪梨汁
蓮藕橘皮蜜汁
百合蜜汁
口腔潰瘍
不適症狀：多見於口腔黏膜，白色潰瘍中心凹下，周圍有紅暈，刺激時疼痛
西瓜皮蘋果汁
苦瓜胡蘿蔔汁
蘆薈蜂蜜汁
黃瓜蜂蜜汁
菠菜西芹胡蘿蔔汁
失眠
不適症狀：胡思亂想、入睡困難、健忘、易興奮、煩躁易怒、多愁善感、身體消瘦
香蕉蘋果牛奶
萵筍芹菜汁
蘋果燕麥牛奶
生菜雪梨汁
鳳梨檸檬汁
便秘
不適症狀：大便秘結、腰部脹痛、頭暈頭疼、睡眠不佳，嚴重時可引發便血、肛裂
無花果李子汁
芹菜鳳梨汁
蘆薈西瓜汁
蘋果芹菜草莓汁
香蕉優酪乳汁
腹瀉
不適症狀：糞便稀薄、排便次數多且伴有急迫感、肛門不適
蘋果泥
山藥泥
櫻桃蜂蜜汁
鳳梨汁
荔枝蘋果汁
骨質疏鬆
不適症狀：身體局部疼痛、身長縮短、駝背、易骨折、呼吸困難
蘋果薺菜香菜汁
草莓櫻桃牛奶汁
西芹橙汁
通菜蘋果檸檬汁
癌症
不適症狀：局部組織的細胞異常增長，形成腫瘤，癌細胞容易發生轉移
柿子西紅柿汁
西藍花胡蘿蔔檸檬汁
蘆薈檸檬汁
圓白菜汁
紅薯牛奶汁
糖尿病
不適症狀：多食、飢餓、眼睛易疲勞、視力下降、消瘦
蘋果瓊脂汁
西紅柿苦瓜汁
芹菜胡蘿蔔柚汁
西紅柿柚子汁
黃瓜芹菜汁
高血壓
不適症狀：頭痛、嘔吐、心悸、眩暈，嚴重時神志不清、抽搐
獼猴桃蘆筍蘋果汁
雙芹蘋果汁
西瓜西紅柿檸檬汁
香蕉燕麥牛奶
芹菜洋蔥汁
高脂血症
不適症狀：身體肥胖、怕涼、精神疲憊、腰酸背痛、偶有水腫
玉米牛奶
石榴草莓牛奶汁
蘆薈蘋果汁
火龍果胡蘿蔔汁
洋蔥葡萄汁
動脈硬化
不適症狀：易疲勞、頭疼、冷漠、焦急、步態僵硬、緩慢
茄子蘋果汁
紅薯燕麥牛奶
橘子山楂汁
西藍花綠茶飲
香蕉豆漿牛奶
中風
不適症狀：猝然昏倒、不省人事或突然發生口眼歪斜、半身不遂、舌強言謇、智力障礙
香蕉檸檬牛奶
草莓柚子優酪乳汁
獼猴桃柳橙汁
葡萄柚楊梅汁
香蕉紅茶汁
其他心血管疾病
不適症狀：心悸、呼吸困難、眩暈
鳳梨西紅柿汁
胡蘿蔔蘋果豆漿
芹菜海帶黃瓜汁
獼猴桃芹菜玉米汁
芹菜大蒜甜菜根汁
西芹蘋果汁
防治常見病的更多蔬果汁配方
第四章 婦科疾病不再來
痛經、月經失調
不適症狀：小腹疼痛難忍、噁心嘔吐、冷汗淋漓、腹部有下墜感、月經量大
姜棗橘子汁
聖女果圓白菜汁
西紅柿鳳梨汁
芹菜蘋果汁
鳳梨香蕉豆漿
更年期綜合徵
不適症狀：月經變化、失眠、抑鬱、多慮、面色潮紅、容易激動
芹菜柚姜味汁
圓白菜蔬果汁
橘子油菜汁
荔枝檸檬汁
小白菜蘋果汁
乳腺疾病
不適症狀：月經失調、乳房疼痛甚至出現腫塊、情緒不穩定
橙子蛋蜜汁
白蘿蔔圓白菜汁
西紅柿牛奶
胡蘿蔔西藍花茴香汁
海帶檸檬汁
子宮肌瘤
不適症狀：多數無明顯症狀，少數出現陰道出血、腹部有腫物感和壓迫感
西藍花西紅柿汁
黃瓜生菜冬瓜汁
葡萄柚葡萄乾牛奶
草莓西紅柿汁
貧血
不適症狀：臉色蒼白、頭暈乏力、氣促、心悸
葡萄優酪乳汁
蘋果油菜汁
獼猴桃蛋黃橘子汁
西紅柿蘋果優酪乳
雙桃美味果汁
畏寒
不適症狀：較正常人怕冷、身體發冷
胡蘿蔔生薑汁
李子優酪乳
木瓜鳳梨汁
金橘檸檬汁
玉米南瓜牛奶
栗子牛奶汁
防治婦科疾病的更多蔬果汁配方
第五章 瘦身美容蔬果汁
排毒排瘀
不適症狀：口腔潰瘍、腸胃不適、便秘，面色黧黑、舌質紫暗、口唇青紫、腫痛
土豆蓮藕汁
香蕉火龍果汁
蘋果菜花汁
白菜香瓜獼猴桃汁
西藍花果醋汁
減肥瘦身
不適症狀：體重超標、脂肪多、食量大、嗜睡、乏力、動則氣短心悸
西紅柿西藍花圓白菜汁
綠茶蘋果優酪乳
蘋果檸檬汁
葡萄柚番石榴汁
西瓜芹菜汁
亮白肌膚
不適症狀：肌膚暗沉、無光澤、粗糙、乾燥、毛孔粗大
獼猴桃橙子檸檬汁
冬棗蘋果汁
芒果橘子汁
橙子木瓜牛奶
草莓香瓜菠菜汁
減少皺紋
不適症狀：面部及頸部出現皺紋，肌膚缺水、肌膚彈性下降
獼猴桃綠茶豆漿
桑葚大棗牛奶汁
紫甘藍葡萄汁
香蕉杏仁牛奶
胡蘿蔔西瓜汁
淡化色斑
不適症狀：面部出現淡褐色或褐色斑等與皮膚顏色不同的斑點
西藍花黃瓜汁
紅薯山藥豆漿
甜椒汁
檸檬蜂蜜汁
西紅柿香蕉檸檬汁
防治粉刺
不適症狀：黑頭粉刺、白頭粉刺、毛孔粗大、皮膚紅腫
蒲公英梨汁
枇杷蘋果汁
黃瓜薄荷豆漿
蜜桃蜂蜜牛奶
芒果柚子汁
防治水腫
不適症狀：臉腫、眼腫、小腿腫、手指腫
冬瓜檸檬汁
冬瓜薑汁
西瓜優酪乳
鳳梨茼蒿汁
木瓜哈密瓜牛奶
苦瓜蘆筍汁
瘦身美容的更多蔬果汁
第六章 適合全家人的蔬果汁
上班族
西紅柿胡蘿蔔汁
芹菜香瓜汁
荸薺獼猴桃芹菜汁
蘋果土豆泥
西瓜鳳梨汁
學生
火龍果草莓汁
胡蘿蔔芹菜菠菜汁
白蘿蔔優酪乳汁
葡萄醋飲
南瓜香蕉汁
兒童
草莓牛奶
獼猴桃優酪乳
蘋果蓮藕汁
鳳梨西瓜汁
南瓜優酪乳汁
老年人
獼猴桃香蕉荸薺汁
鮮榨茼蒿汁
洋蔥黃瓜胡蘿蔔汁
黑芝麻葡萄優酪乳
芹菜胡蘿蔔荸薺汁
孕期女性
西紅柿橘子汁
萵筍生薑汁
雜錦水果汁
芒果橙汁
土豆蘆柑薑汁
產後恢復
木瓜汁
蘋果牛奶豆漿
西紅柿綜合蔬果汁
榴槤汁
荔枝西米露
嬰幼兒輔食
香蕉蘋果泥
小白菜汁
草莓汁
玉米汁
奶香土豆泥
第七章 在家自製冰點、冷飲
巧用手邊小工具
自製酸梅湯
自製冰淇淋
草莓橙子果肉冰淇淋
蛋奶冰淇淋
芒果冰淇淋
三味冰淇淋球
草莓餅乾冰淇淋
西瓜冰沙
獼猴桃果肉冰沙
哈密瓜冰淇淋糯米糍
鳳梨柚子奶昔
冰淇淋鮮果咖啡
檸檬冰紅茶飲料
石榴檸檬汽水
雜果汽水
西瓜椰奶汁
附錄：蔬果汁按照食材類別索引

作者簡介

劉桂榮，高級公共營養師，中國食品工業協會營養指導工作委員會副秘書長，現就職於中國食品工業協會營養指導工作委員會，並擔任北京大學醫學部公共營養師培訓中心講師。多年從事營養保健與食療方面的相關工作，擁有深厚、系統的營養與食品安全專業知識積累。其主編的《對症養生蔬果汁》、《食物養生全書》，深受讀者好評。被中國航天科工集團第四研究院第四總體設計部、北京華為有限公司、中加育輝健康科技有限公司、中視線上國際傳媒集團有限公司等企事業單位聘為營養顧問，主要進行營養知識培訓、個人營養諮詢、營養膳食指導等工作。並積極致力於營養科普傳播工作，擔任湖北電視台《新本草綱目》等多檔健康節目的營養嘉賓。