飼料加工及檢測技術

內容簡介

《飼料加工及檢測技術》圍繞飼料加工和檢測的基本需要，詳細介紹了飼料營養成分、飼料原料分類和特徵及加工、配合飼料生產和加工技術及設備、飼料質量檢測及監測技術等各方面的基礎理論、基本方法和實踐技能。為便於學生對基礎理論和實踐技能的掌握，《飼料加工及檢測技術》專門設定了常規養分測定、飼料原料和配合飼料質量檢測等方面的試驗教學內容。

前言
緒論
第一節基本概念
第二節飼料加工及檢測技術的概況及發展趨勢
第三節飼料加工及檢測技術的內容和任務
第一章飼料營養成分
第一節水分
一、水的營養
二、水的來源和流向
三、飲水品質
第二節碳水化合物
一、碳水化合物的分類
二、單糖
三、單糖衍生物
四、寡糖
五、多糖
六、複合多糖
第三節蛋白質、核酸和其他含氮化合物
一、蛋白質
二、胺基酸
三、肽
四、核酸
五、其他含氮化合物
第四節脂類
一、脂類的分類
二、脂肪
三、糖脂
四、磷脂
五、蠟
六、固醇
七、萜類
第五節能量
一、能量單位
二、飼料的能量來源
三、飼料能量分類
第六節礦物質
一、常量礦物元素
二、微量礦物質元素
三、其他礦物質元素
第七節維生素
一、脂溶性維生素
二、B族維生素
三、維生素C
四、類維生素
第八節飼料中抗營養因子和有毒有害物質
一、蛋白酶抑制因子
二、植物凝集素
三、單寧
四、植酸
五、硫代葡萄糖苷
六、芥子鹼和芥酸
七、棉酚及其衍生物
八、環丙烯類脂肪酸
九、抗維生素因子
十、抗原蛋白
十一、水溶性非澱粉多糖
十二、硝酸鹽及亞硝酸鹽
十三、其他
第二章飼料原料
第一節飼料分類
一、國際飼料分類法
二、中國飼料分類法
第二節能量飼料
一、谷實類飼料
二、糠麩類飼料
三、塊根塊莖類飼料
四、油脂類飼料
第三節蛋白質飼料
一、植物性蛋白質飼料
二、動物性蛋白質飼料
第四節粗飼料
一、草粉飼料
二、葉粉飼料
第五節工業生產副產品飼料及其他非常規飼料
一、澱粉、製糖工業副產品飼料
二、制酒釀造工業副產品飼料
三、乳製品飼料
四、微生物飼料
五、非蛋白氮飼料
第六節礦物質飼料
一、含鈣原料
二、含磷原料
三、含鈉、氯原料
四、含鎂原料
五、含硫原料
六、含鉀原料
第七節飼料添加劑
一、飼料添加劑的定義與分類
二、營養性添加劑
三、非營養性添加劑
第三章飼料配方技術
第一節配合飼料原則
一、選用“標準”的適合性
二、營養全面、充足、平衡，能充分發揮動物的生產潛力
三、適口性好，無毒害，符合動物的生理特點
四、“標準”與經濟效益的統一性
第二節飼料配方設計及其計算方法
一、配方設計的基本步驟
二、傳統計算方法
三、線性規劃法
四、目標規劃法
第三節飼料配方軟體套用技術
一、資源飼料配方軟體簡介
二、百瑞爾飼料配方軟體簡介
第四章精飼料的加工與調製
第一節飼料原料的去雜
一、原料去雜目的
二、原料去雜工藝
第二節大豆的去皮
一、大豆去皮概述
二、常規去皮工藝
三、國外先進去皮工藝
第三節飼料原料的脫毒
一、棉子餅（粕）的脫毒
二、菜子餅（粕）的脫毒
三、蓖麻餅（粕）的脫毒
四、亞麻餅（粕）的脫毒
五、酒糟的脫毒
六、粉渣的脫毒
七、飼料防霉與脫毒
八、飼料抗營養因子活性的鈍化或消除
第四節飼料原料的粉碎
一、粉碎的目的
二、粉碎的工藝
三、粉碎設備
第五節飼料原料的擠壓與膨化
一、膨化的原理與優點
二、膨化參數對營養成分的影響
三、飼料膨化的加工設備與機械
四、飼料膨脹設備及加工工藝
第六節谷實類飼料的加工
一、粉碎與壓扁
二、簡單熱處理
三、制粒與膨化
四、蒸汽壓片
五、發芽與糖化
六、浸泡與濕潤
七、穀物濕貯
八、發酵
九、飼料滅菌
第七節蛋白質飼料的加工
一、植物性蛋白質飼料的加工
二、動物性蛋白質飼料的加工
第八節飼料添加劑原料的前處理
一、痕量成分硒、鈷、碘預混合工藝技術
二、礦物鹽的前處理
第九節加工調製技術對飼料成分與營養價值的影響
第五章青粗飼料的加工與調製
第一節青綠飼料的加工
……
第六章配合飼料的加工工藝與設備
第七章飼料檢測技術
第八章配合飼料加工質量檢測
試驗一常規養分測定
試驗二飼料原料質量檢測
參考文獻

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