飼料分析與質量檢測技術

飼料分析與質量檢測技術

《飼料分析與質量檢測技術》是2011年2月在化學工業出版社出版的書籍，作者是曾饒瓊、王中華。

基本介紹

內容簡介,目錄,

內容簡介

《飼料分析與質量檢測技術》依據飼料生產管理、生產作業一線的需要，在介紹飼料樣品知識的基礎上，重點闡述了飼料物理性狀的測定，常規成分分析，熱能、胺基酸、礦物元素、維生素和有毒有害物質、添加藥物及違禁藥物測定的基本知識和技能，並結合飼料廠生產過程，將配合飼料加工過程的質量監控知識單獨作為一章詳細講授。書中融入了飼料分析與檢測的新技術、新方法。書後附有飼料分析檢測所需的試劑成分表、培養基配置表及飼料衛生標準等內容。本書實踐性強，信息量大，較好地滿足了高職高專教育和飼料生產崗位的實際需要。
《飼料分析與質量檢測技術》可作為高職高專畜牧獸醫類專業學生的教材，也可作為畜牧生產及飼料生產一線技術人員或從事相關工作的技術和管理人員的參考書和工具書。

目錄

第一章緒論1
第一節飼料分析與質量檢測的意義1
一、簡介1
二、飼料工業的標準化2
三、構建飼料質量安全體系，提高飼料質量安全水平3
第二節飼料質量檢測的方法3
一、感官鑑定 4
二、化學分析4
三、顯微鏡檢測7
四、點滴試驗與快速試驗 7
五、近紅外光譜分析技術8
第三節飼料分析檢測的儀器8
一、體視顯微鏡8
二、生物顯微鏡9
三、水浴鍋9
四、快速水分測定儀10
五、凱氏定氮儀11
六、粗脂肪測定儀11
七、粗纖維測定儀11
八、高溫電爐（馬弗爐）11
九、能量測定儀12
十、胺基酸分析儀13
十一、旋轉蒸發器 13
十二、高效液相色譜儀13
十三、原子吸收分光光度計14
十四、近紅外光譜分析儀15
【複習思考題】15
第二章飼料樣品的採集與樣品
製備16第一節樣品的採集16
一、採樣的目的16
二、採樣的原理16
三、採樣的要求16
四、採樣工具17
五、採樣的步驟和基本方法18
六、不同飼料樣品的採集 19
七、樣品和樣品容器的包裝、封口及傳送22
八、採樣報告23
第二節樣品的製備23
一、風乾樣品的製備23
二、半乾樣品的製備24
三、絕乾樣品的製備（飼料乾物質測定） 25
第三節樣本的登記與保存26
一、樣品的登記26
二、樣品的保存26
【操作關鍵提示】26
【複習思考題】26
第三章飼料物理性狀檢測27
第一節飼料的鑑定方法27
一、感官鑑定法27
二、物理鑑定法28
三、顯微鏡檢法 30
第二節摻假魚粉的鑑別36
一、感官鑑定法36
二、物理鑑定法36
三、顯微鏡檢法36
四、化學分析36
第三節蛋氨酸和賴氨酸的真假鑑別39
一、DL蛋氨酸的鑑定方法39
二、L賴氨酸的鑑定方法40
【操作關鍵提示】41
【複習思考題】41
第四章飼料中常規成分分析42
第一節概述42
第二節飼料中水分含量的測定43
【操作關鍵提示】44
第三節飼料中粗蛋白質含量的測定44
【操作關鍵提示】48
第四節飼料中粗脂肪的測定48
【操作關鍵提示】49
第五節飼料中粗纖維的測定49
【操作關鍵提示】51
第六節飼料中粗灰分的測定51
【操作關鍵提示】52
第七節飼料中無氮浸出物的計算52
第八節飼料常規分析的局限性52
【複習思考題】53
第五章飼料熱能的測定54
第一節概述54
一、飼料燃燒熱54
二、飼料的消化能、代謝能和淨能54
第二節飼料總能的測定55
第三節消化能和代謝能的測定60
一、消化能的測定60
二、代謝能的測定62
【複習思考題】62
第六章飼料中胺基酸的測定63
第一節概述63
一、胺基酸的種類63
二、主要胺基酸的重要生理功能64
三、理想蛋白質與飼料的胺基酸平衡65
四、提高飼料蛋白質轉化效率的措施 66
第二節飼料中胺基酸的測定方法66
一、離子交換樹脂法胺基酸自動分析66
二、胺基酸高效液相色譜分析67
第三節飼料中有效胺基酸的測定68
第四節飼料添加劑中胺基酸的測定70
一、飼料添加劑中胺基酸（DL蛋氨酸和
L賴氨酸鹽酸鹽）的質量標準70
二、飼料級DL蛋氨酸的測定71
三、飼料級L賴氨酸鹽酸鹽的測定72
四、飼料級色氨酸的測定73
【操作關鍵提示】74
【複習思考題】74
第七章飼料中礦物元素的測定75
第一節飼料中常量元素的測定75
一、飼料中鈣的測定75
【操作關鍵提示】77
【操作關鍵提示】79
二、飼料中總磷的測定（光度法）79
【操作關鍵提示】81
第二節飼料中微量元素的測定81
一、飼料中微量元素的測定方法81
二、預混料中微量元素的定性測定83
【操作關鍵提示】84
三、預混料中微量元素的定量測定85
【操作關鍵提示】87
四、飼料級礦物質添加劑的測定87
【操作關鍵提示】89
【操作關鍵提示】90
【操作關鍵提示】91
【操作關鍵提示】92
【複習思考題】92
第八章飼料中維生素的測定93
第一節維生素添加劑中維生素的測定93
一、維生素A乙酸酯微粒的分析測定93
二、維生素D3微粒的分析測定95
三、維生素E的分析測定98
四、維生素K3（亞硫酸氫鈉甲萘醌）的
分析測定99
五、維生素B1（硝酸硫胺）的測定101
六、維生素B2（核黃素）的測定103
七、維生素B6的測定104
八、維生素B12(氰鈷胺)粉劑的測定105
九、維生素C含量的測定108
十、煙酸的測定109
十一、煙醯胺的測定110
第二節飼料中維生素的測定111
一、飼料中維生素A的測定111
【操作關鍵提示】114
二、飼料中維生素D3的測定 （HPLC法）114
【操作關鍵提示】117
三、飼料中維生素E的測定 （HPLC法）117
【操作關鍵提示】119
四、飼料中維生素K3的測定 （HPLC法）120
【操作關鍵提示】121
五、飼料中維生素B2的測定（螢光分光
光度法仲裁法）122
【操作關鍵提示】124
第三節維生素預混料中維生素B12的測定
（高效液相色譜法）124
【操作關鍵提示】125
【複習思考題】126
第九章飼料中有毒有害物質的
測定127
第一節無機元素類有毒有害物質的測定127
一、飼料中總砷含量的測定127
二、飼料中鉛含量的測定128
【操作關鍵提示】128
三、飼料中鎘含量的測定128
四、飼料中鉻含量的測定130
【操作關鍵提示】130
五、飼料中氟含量的測定131
六、飼料中汞含量的測定132
第二節天然有毒有害物質的測定133
一、飼料中氰化物的測定133
【操作關鍵提示】134
二、飼料中亞硝酸鹽的測定134
三、飼料中游離棉酚的測定（分光光度計法）135
四、飼料中異硫氰酸酯（ITC）和唑烷
硫酮（OZT）的測定136
五、大豆製品中脲酶活性的測定137
第三節次生性有毒有害物質的測定138
一、飼料中黃麴黴素B1的測定——微柱層析法138
二、黃麴黴素B1的定量檢驗——薄層色譜法139
【操作關鍵提示】142
第四節飼料中微生物的檢驗142
一、飼料中微生物檢驗的意義142
二、飼料中細菌總數的檢驗143
【操作關鍵提示】145
三、飼料中黴菌的檢驗146
【操作關鍵提示】147
四、飼料中沙門氏菌的檢驗148
【操作關鍵提示】154
【複習思考題】154
第十章配合飼料加工過程的
質量監控155第一節配合飼料加工工藝流程簡介155
一、原料接收與初清155
二、粉碎156
三、配料156
四、混合156
五、制粒156
六、成品包裝157
【操作關鍵提示】157
第二節配合飼料粉碎粒度的測定157
【操作關鍵提示】158
第三節配合飼料混合均勻度的測定158
一、氯離子選擇性電極法158
二、甲基紫法160
【操作關鍵提示】160
第四節微量元素預混合飼料混合均勻度的
測定160
【操作關鍵提示】162
第五節顆粒飼料硬度的測定162
第六節顆粒飼料澱粉糊化度的測定163
【操作關鍵提示】165
第七節顆粒飼料粉化率及含粉率的
測定165
第八節漁用配合飼料水中穩定性的
測定166
【複習思考題】167
附錄168
附錄1相對原子質量表168
附錄2常用酸鹼指示劑169
附錄3混合酸鹼指示劑169
附錄4普通酸鹼溶液配製170
附錄5常用基準物質的乾燥條件170
附錄6篩號與篩孔直徑對照表171
附錄7緩衝溶液的配製171
附錄8培養基和試劑的成分及製備172
附錄9飼料衛生標準（GB 13078—
2001）173
附錄10中華人民共和國化學試劑滴定分析
（定量分析）用標準溶液的製備176
附錄11微量元素飼料添加劑原料質量
標準191
附錄12飼料檢驗化驗員國家職業標準192
參考文獻195

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