《飲食搭配有學問》是2008年福建科技出版社出版的圖書，作者是何躍青。
基本介紹
- 書名：飲食搭配有學問
- 作者：何躍青
- ISBN：9787533531201
- 頁數：245
- 出版社：福建科技出版社
- 出版時間：2008-4-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,目錄,
內容簡介
在生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些搭配是順理成章的了，但從健康的角度講，這不一定是科學的。我們知道，人體所需的營養物質是多方面的，只有在合理飲食搭配和全面均衡營養的情況下，人才可能維持健康和活力。
本書是關於介紹“飲食搭配”的專著，書中著重介紹如何進行飲食的合理搭配。書中有針對性地介紹了日常飲食中的最佳營養搭配和飲食誤區，並且從節氣和飲食等方面為讀者展現了飲食中的養生文化。
本書是關於介紹“飲食搭配”的專著，書中著重介紹如何進行飲食的合理搭配。書中有針對性地介紹了日常飲食中的最佳營養搭配和飲食誤區，並且從節氣和飲食等方面為讀者展現了飲食中的養生文化。本書還介紹了不同成長時期、特殊時期、特殊職業的人在生活飲食中如何保健。
目錄
第一篇 飲食搭配中的養生原理
第一章 為什麼要飲食搭配
一、飲食搭配的重要性
二、各種營養之間的關係
第二章 科學搭配飲食的原則
一、科學搭配飲食的基本原則
二、合理搭配飲食提高營養效應
第二篇 日常飲食的最佳結構
第一章 合理的飲食搭配
一、怎樣才算科學合理的飲食搭配
二、營養專家的飲食建議
三、食物相宜相配38例
四、保健護理基本飲食類型
第二章 食物之間的排他性
一、肉類與相關食物相剋
二、水產品與相關食物相剋
三、蔬菜與相關食物相剋
四、水果與相關食物相剋
五、調料與相關食物相剋
六、飲品與相關食物相剋
七、中藥與相關食物相剋
八、西藥與相關食物相剋
第三章 飲食養生誤區
一、野生動物營養不比家禽高
二、肝病患者勿信吃肝能補肝
三、魚翅營養價值高嗎
四、多食粗糧也有害
五、轉基因食品是否安全
第四章 一年四季的飲食養生
一、春季營養飲食
二、夏季飲食搭配
三、秋季營養養生
四、冬季飲食保健
第五章 二十四節氣中的養生
一、萬物復甦話養生——立春時節的飲食養生
二、“雨水”過後雨水多——雨水時節的飲食養生
三、雷鳴蟄蟲出——驚蟄時節的飲食養生
四、陰陽相半——春分時節的飲食養生
五、桃花初綻，楊柳泛青——清明時節的飲食養生
六、雨水生百穀——穀雨時節的飲食養生
七、夏日的開始——立夏時節的飲食養生
八、萬物長，少盈滿——小滿時節的飲食養生
九、播種有芒之谷——芒種時節的飲食養生
十、半夏生，木槿榮——夏至時節的飲食養生
十一、七月七日小暑天——小暑時節的飲食養生
十二、一年中最熱的節氣——大暑時節的飲食養生
十三、天高氣爽，月明風清——立秋時節的飲食養生
十四、暑氣止——處暑時節的飲食養生
十五、陰氣漸重，凌而為露——白露時節的飲食養生
十六、晝夜均而寒暑平——秋分時節的飲食養生
十七、露氣寒冷，將凝結也——寒露時節的飲食養生
十八、氣肅而凝，露結為霜——霜降時節的飲食養生
十九、草木凋零，折衝伏藏——立冬時節的飲食養生
二十、寒未深而雪未大——小雪時節的飲食養生
二十一、萬里雪飄——大雪時節的飲食養生
二十二、“數九”至此始——冬至時節的飲食養生
二十三、月初寒尚小——小寒時節的飲食養生
二十四、除舊布新——大寒時節的飲食養生
第三篇 不同人群的飲食調理
第一章 特殊孩子的飲食搭配
一、胖寶寶的合理飲食搭配
二、瘦寶寶的合理飲食搭配
三、矮小寶寶的合理飲食搭配
四、反覆感冒寶寶的合理飲食搭配
五、噪聲環境中寶寶的合理飲食搭配
六、哮喘寶寶的合理飲食搭配
七、夜間磨牙寶寶的合理飲食搭配
八、斷奶寶寶的合理飲食搭配
九、孤獨症孩子的合理飲食搭配
十、多動症孩子的合理飲食搭配
一 十一、遭受鉛污染的孩子的合理飲食搭醞
第二章 青春期的飲食搭配
一、青春期少女的飲食搭配
二、青春期男孩的飲食搭配
第三章 考生飲食搭配
一、考生健腦飲食巧搭配
二、考試期間飲食搭配有學問
第四章 不同人群健腦的飲食搭配
一、嬰幼兒健腦的飲食搭配
二、青春期健腦的飲食搭配
三、成年人健腦的飲食搭配
四、老年人健腦的飲食搭配
第五章 肥胖人群的瘦身食譜
一、男性減肥與飲食營養
二、男女減肥的誤區
三、女人“享瘦”的廉價美食
第六章 特殊時期的飲食營養
一、月經時期的飲食調養
二、飲食搭配與生男生女的關係
三、懷孕婦女的合理飲食搭配
四、巧吃祛除妊娠斑
五、妊娠早期的飲食營養
六、妊娠中期的飲食營養
七、妊娠晚期的飲食營養
八、人工流產時期的飲食調養
九、產後期的飲食調養
十、更年期的飲食調養
十一、服藥期間的飲食調養
第七章 不同疾病病人的飲食調養
一、病人的基本飲食搭配
二、脫髮者的飲食營養與搭配
三、高血壓病人的飲食搭配
四、高脂血症病人的飲食營養
五、糖尿病病人的飲食搭配
六、調節睡眠的飲食搭配
七、感冒病人的飲食調理
八、男性不育症患者飲食營養
九、食欲不振的飲食調養
十、消化不良的飲食調養
十一、脂肪肝的飲食營養調理
十二、食道癌的飲食預防與調理
第八章 特殊工種的合理飲食
一、經常接近放射線人員的飲食建議
二、暗室工作人員的飲食建議
三、苯作業人員的飲食建議
四、鉛作業人員的飲食建議
五、汞作業人員的飲食建議
六、磷作業人員的飲食建議
參考文獻
