飲食是一種藝術，也是一門學問，只有練好了基本功，才能在享受美味的同時獲得健康。《營養搭配健康加分》摒除過多的理論闡述，以5大類食物為主線，直接幫您選出最佳搭配食物，闡述其所具備的功效，並附上詳細的菜品製作說明。有了此書之後，您當然也要更加努力地實踐，把嘗試過的食物可能造成對自己和家人身體的影響，-一一記錄下來，讓知識變成智慧。
基本介紹
- 中文名：營養搭配健康加分
- 作 者：：台灣人類文化事業股份
- 出版社：： 青島出版社
- 出版時間：： 2009
- 開本：16
- 定價：29.80 元
- ISBN： 9787543650756
內容簡介,編輯推薦,目錄,
內容簡介
飲食是一種藝術，也是一門學問，只有練好了基本功，才能在享受美味的同時獲得健康。想要練好基本功，當然免不了需要一本武林秘笈。《營養搭配健康加分》正是這樣一本武林秘笈。
在推廣養生的講座上，我常提醒聽眾聽完我的演講，要將曾經擁有的“感動”，變成立即實踐的“衝動”，而回家之後就要馬上付諸“行動”，如此才能真正健康長壽。相信這《營養搭配健康加分》名一定會讓您有購買的“衝動”，看完內容您必然有所“感動”，最後再請您轉化成“行動”，相信您會成為親友公認的“健康達人”！
編輯推薦
最常見的100種食材搭配，最營養的300道家常美食。
目錄
推薦序
每天都需要六大營養素
六大營養素每日攝取量
有針對性的營養調理方案
每天正確飲食七法則
豆腐+鱈魚→增加關節彈性
【小白菜鱈魚豆腐湯】
蝦皮→使氣色紅潤、預防骨質疏鬆
【蝦皮炒小白菜】
花枝→抗氧化、促進傷口癒合
【什錦湯麵】
雞肉→保持肌膚彈性、改善便秘
【雞蓉炒青江菜】
乾香菇→抗氧化、增強骨密度
【香菇炒青江菜】
鯛魚→促進脂肪代謝
【碧綠魚片】
竹笙→補中益氣、消暑降火
【碧綠什錦】
大蒜+蝦米
【開湯芥蘭】
牛肉→使氣色紅潤、增加肌膚彈性
【芥蘭牛肉片】
干貝→預防血栓、促進傷口癒合
【珧柱芥菜】
牛肉→使氣色紅潤、肌膚有彈性
【牛肉芥菜苗】
老薑→促進消化、使排便順暢
【燜芥菜】
蚝油→保護心血管、避免水腫
【蚝油生菜】
蝦仁→使精神旺盛、預防脂肪肝
【生萊蝦松】
橘子→抗氧化、避免感染
【活力果蔬汁】
丁香魚→預防動脈硬化及骨質疏鬆
【油萊炒丁香魚】
豬肉→幫助消化、消除疲勞
【油菜肉片湯】
大蒜→抗氧化、促進新陳代謝
【蒜香油菜】
蝦米→保護眼睛、維持黏膜健康
【蝦米通菜】
蝦醬→預防水腫、改善貧血
【蝦醬空心萊】
牛肉+辣椒→美化肌膚、預防貧血
【辣炒牛肉通菜】
皮蛋→補充鈣質、改善貧血
【莧菜皮蛋】
鹹蛋→保護呼吸道、預防乾眼病
【莧菜炒金銀蛋】
羊肉→改善貧血、補腎壯陽
【莧菜炒羊肉】
雞蛋+牛奶→增強骨密度、補血
【雪白紅鳳菜】
姜+黑麻油-補血益氣、增強免疫力
【清炒紅鳳菜】
蕎麥→抗氧化、降低膽固醇
【什錦蕎麥粥】
雞蛋→增加肌膚彈性、強化骨質
【菠菜炒番茄蛋】
豆腐皮→降低膽固醇、降血壓
【腐皮炒菠菜】
芝麻→抗氧化、改善皮膚粗糙
【芝麻菠菜】
豬肉→養心安神、穩定情緒
【台式成湯圓】
豬腰→改善口舌炎、消除疲勞
【茼蒿腰片湯】
雞蛋→預防皮膚粗糙、增強骨質
【茼蒿蛋餅】
麻油+老薑→足進排便、提振精神
【麻油地瓜葉】
大蒜→降低膽固醇、保護血管
【蒜香地瓜葉】
小魚乾→預防骨質疏鬆、幫助發育
【地瓜葉味噌湯】
香菇→預防骨質疏鬆、消除疲勞
【圓白菜燴鮮香菇】
豬肉→提升免疫力、增強皮膚彈性
【三色圓白菜】
枸杞→預防貧血、美化肌膚
【枸杞炒圓白菜】
栗子→防癌、消除疲勞
【栗子燒白菜】
牛奶→強健骨骼、增加肌膚彈性
【奶油炳白菜】
扁魚→美化肌膚、抗氧化
【扁魚白菜】
鱸魚→促進傷口癒合、養護肌膚
【蘿蔔鱸魚湯】
干貝+蛤蜊→消除疲勞、護肝
【珧柱蘿蔔蛤蜊湯】
排骨→降低膽固醇、預防貧血
【白蘿蔔排骨酥羹】
雞蛋+麻油→預防便秘、保護眼睛
【胡蘿蔔麻油炒蛋】
豬小排→保持肌膚彈性、促進發育
【胡蘿】、小排粥】
芭樂→安撫神經、降低膽固醇
【胡蘿1、芭樂汁】
小米+薏米→幫助睡眠、促進消化
【番薯小米薏仁粥】
糙米→抗氧化、促進排便、降膽固醇
【番薯糙米飯】
黃瓜+香菇→足進脂肪代謝、助消化
【雙色燒番薯】
排骨→預防貧血、抗氧化
【芋頭排骨酥湯】
白米→維持消化機能正常、促進排泄
【芋頭粥】
鴨肉→預防貧血、抗氧化
【芋頭燜鴨】
芝麻-維持神經穩定、預防動月永硬化
【炸牛蒡】
魘芋→改善便秘、減肥瘦身
【開胃牛蒡絲】
旗魚→預防血栓、降低膽固醇
【牛蒡甜不辣】
羊肉→消除疲勞、治療貧血
【鞭筍炒羊肉】
辣椒→淡斑、增加飽足感
【紅燜鞭筍】
香菇+雞肉-降低膽固醇、保護血管
【竹筍香菇雞湯】
花枝→抗氧化、幫助消化
【花枝蘆筍沙拉】
干貝→預防貧血、消除疲勞
【蘆筍炒鮮貝】
甜椒+香菇→預防貧血、消除疲勞
【彩椒拌蘆筍】
豬肉-增加關節潤滑度、改善口舌炎
【茭白拌肉片】
榨菜→避免水腫、幫助排便
【茭白榨菜炒毛豆】
牛肉→改善貧血、降低膽固醇
【茭白炒牛肉絲】
辣椒→提升免疫力、預防皮膚粗糙
【辣味拌秋葵】
培根→避免貧血、降低血壓
【培根炒秋葵】
雞蛋→增強骨密度、降低膽固醇
【芙蓉秋葵】
香菜+辣椒→預防貧血、促進排便
【醋拌蓮藕】
麥片→增強體力、消除疲勞
【蓮藕麥片粥】
排骨→預防貧血、消炎、止血
【蓮藕排骨湯】
玉米→預防皮膚粗糙、提供能量
【玉米馬鈴薯沙拉】
胡蘿蔔→保護眼睛、防止皮膚粗糙
【咖喱馬鈴薯】
豬肉→增強體力、使氣色紅潤
【馬鈴薯炒肉末】
柴魚+鮪魚旦固醇、增強免疫力
【洋蔥泡菜】
雞蛋→美化肌膚、增加骨密度
【滑蛋洋蔥】
牛肉→消除疲勞、幫助睡眠
【洋蔥牛肉片】
香菇→海藻面-促進消化
【豆芽海藻面】
豆皮→美化肌膚、改善便秘
【豆皮炒豆芽】
雞肉+黑胡椒→消除疲勞、美化肌膚
【黑胡椒雞柳炒豆芽】
大蒜→消除疲勞、抗氧化
【清炒花椰菜】
椰漿→保護黏膜、防止皮膚粗糙
【椰香花椰菜】
洋蔥+大蒜→肖除疲勞、使關節柔軟
【花椰菜洋蔥湯】
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