基本介紹
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圖書信息
書 名: 飲食宜忌一本全
作 者：佟偉
出版時間： 2009年10月
ISBN: 9787501970827
開本： 16開
定價: 29.80 元
內容簡介
《飲食宜忌一本全》從科學飲食與營養宜忌、食物搭配中的相宜與相剋、不同年齡與群體的飲食與宜忌、常見病的飲食宜忌、飲食器具使用中的宜忌、食物料理中的宜忌等方面，將小餐桌上的大學問，進行了全面、科學的論述。使讀者能從中獲取必要的科學飲食知識，從而走向科學的飲食生活，以便在日常飲食中趨利避害，在營養飲食中能夠真正地收穫美食，享有健康，做一個健康而又快樂的現代人。
圖書目錄
第一章 科學飲食與營養宜忌
人體必需的營養素
水——生命的甘露
維生素——維繫生命的元素
礦物質——小物質，大功效
脂肪——高能量營養素
碳水化合物——最廉價的能源
蛋白質——身體的建築師
膳食纖維——遲到的營養素
食物搭配的原則
利用食物的相互作用進行搭配
膳食要粗細搭配
最佳的營養飲食模式
多吃蔬菜、水果
常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉
常吃奶類、豆類和豆製品
食量與活動量要平衡
吃清淡少鹽的膳食
飲酒應限量
吃清潔衛生、不變質的食物
乍食食物的宜忌
宜生食的食物
忌生食的食物
忌多食與不宜空腹食用的食物
忌多食的食物
不宜空腹吃的食物
……
第二章 食物搭配中的相宜與相剋
第三章 不同年齡與群體的飲食宜忌
第四章 常見病患者的飲食宜忌
第五章 飲食器具的使用宜忌
第六章 食物料理中的宜忌
……
