舌尖上的飲食宜忌/天天健康

本書介紹了日常生活中的140多種食物，從食物的基本營養、適宜人群、不適宜人群、選購宜忌、烹調宜忌、儲藏心得、相宜食物、不宜搭配等角度，全方位地展現了食物的最佳食用方法及最佳烹調方法，糾正了錯誤的飲食習慣。

基本介紹

• 書名：舌尖上的飲食宜忌/天天健康
• 出版社：山西科學技術出版社
• 頁數：247頁
• 開本：32
• 作者：張銀柱
• 出版日期：2014年7月1日
• 語種：簡體中文

內容簡介

由張銀柱主編的《舌尖上的飲食宜忌》是一本關於日常飲食宜忌的書，包括日常食物飲食宜忌、常見病飲食宜忌、不同人群飲食宜忌、四季飲食宜忌、營養素攝取宜忌等幾部分。將與食物與飲食有關的各方面的宜忌做了詳盡的介紹，將小餐桌上的大學問，進行了全面、科學的論述，並給出飲食搭配最佳方案，使讀者能從中獲取科學的飲食知識，掌握實用的飲食搭配，在日常飲食中能夠真正地享用美食，收穫健康

作者簡介

張銀柱，北京中醫藥大學副教授，副主任醫師，1959年生，現任職於北京中醫藥大學基礎醫學院中醫基礎系，1996年黑龍江中醫藥大學金匱要略碩士畢業，1999年廣州中醫藥大學傷寒論博士畢業，現從事內經教學、科研，曾獲省部級科技進步三等獎，長期從事養生學研究，對飲食養生、中藥保健有獨到的見解。

圖書目錄

第一章 怎樣吃肉更健康
驢肉
豬肉
牛肉
羊肉
雞肉
鴨肉
鵝肉
鵪鶉肉
鴿肉
第二章 怎樣吃蔬果菌類更營養
菠菜
油菜
通菜
芹菜
圓白菜
韭黃
韭菜
萵苣
芥藍
蕨菜
莧菜
薺菜
蓴菜
木耳菜
蘆筍
竹筍
茭白
蒜薹
蘆薈
茼蒿
雪裡蕻
綠豆芽
黃豆芽
山藥
土豆
香椿
黃花菜
西葫蘆
菜花
番茄
青椒
茄子
豌豆
魔芋
洋蔥
百合
藕
荸薺
胡蘿蔔
蘿蔔
黃瓜
冬瓜
絲瓜
南瓜
筍瓜
佛手瓜
蘋果
香蕉
桃
梨
杏
西瓜
鳳梨
草莓
木瓜
楊梅
橘子
橙子
葡萄
山楂
櫻桃
白果
桂圓
栗子
蓮子
榛子
香菇
冬菇
平菇
金針菇
猴頭菇
雞腿蘑
口蘑
黑木耳
銀耳
竹蓀
第三章 怎樣吃水產品更安全
草魚
鯉魚
鯽魚
鱸魚
鮎魚
武昌魚
帶魚
黃魚
鱔魚
鱈魚
平魚
鰻魚
鮭魚
鮪魚
三文魚
墨魚
鮑魚
魷魚
甲魚
螺
蛤蜊
蝦
螃蟹
海蜇
海參
紫菜
海帶
第四章 怎樣吃五穀更科學
大米
小米
小麥
糯米
黑米
薏米
玉米
燕麥
蠶豆
扁豆
黑豆
綠豆
黃豆
芸豆
豆腐
豆腐乾
腐竹
第五章 怎樣使用調味品美味又健康
蔥
姜
蒜
花椒
胡椒
辣椒
芥末
醋
蜂蜜
白糖
第六章 日常飲品怎樣喝健康不傷身
茶
咖啡
啤酒
白酒
豆漿
第七章 日常保健怎樣吃更有效
補益氣血
滋陰壯陽
開胃消食
潤腸排毒
消除疲勞
防癌抗癌
美容駐顏
減肥瘦身
第八章 怎樣吃防治常見小病痛
慢性咽炎
牙痛
口腔潰瘍
口臭
近視
感冒
咳嗽
便秘
低血壓
冠心病
高血壓
高脂血症
糖尿病
腹瀉
胃病
貧血