食療糖尿病真有效

內容簡介

本書將帶您全面了解糖尿病的相關常識，將糖尿病患者宜吃的食物、中藥材一一列舉，展示了每種食材和藥材的降糖要點、降糖吃法及相關的降糖菜例，並附有詳細的製作步驟和貼心的專家點評，力求指導讀者做出既美味又營養的降糖菜餚。此外，本書還提供了糖尿病患者的4周帶量食譜推薦及日常保健與調養方面的內容，讓您在控制熱量攝入的同時，享受多樣的美食。

圖書目錄

Part 1
糖尿病的基礎知識
002 / 正確認識糖尿病
01什麼是糖尿病？-002
02糖尿病的常見類型-002
03你是糖尿病易感人群嗎？-003
04糖尿病有哪些典型症狀？-004
05容易被忽視的糖尿病預警信號-005
06糖尿病的診斷標準：血糖-006
007 / 糖尿病的防治要點
01預防糖尿病，把握三道防線-.007
02治療糖尿病，牢記五要點-008
009 / 常見的糖尿病併發症有哪些？
01糖尿病並發冠心病-009
02糖尿病並發高血壓-010
03糖尿病並發高脂血症-011
04糖尿病並發腎病-012
05糖尿病並發痛風-013
06糖尿病並發脂肪肝-014
07糖尿病並發眼病-015
08糖尿病並發尿路感染-016
09糖尿病並發皮膚病-017
10糖尿病並發便秘-018
11糖尿病並發腹瀉-019
12糖尿病並發肺結核-020
13糖尿病並發骨質疏鬆症-021
14糖尿病並發失眠-022
15糖尿病病足--023

Part 2
糖尿病患者的飲食與日常養護要點
026 / 飲食調控，防治糖尿病的關鍵
01飲食黃金原則-...026
02吃對日常食物-...030
03避開飲食誤區-...034
036 / 合理配餐，糖尿病不愁吃
01計算每日所需熱量-036
02合理安排一日飲食-038
03巧用食物交換份法-039
044 / 糖尿病患者的日常保健與調養
01日常保健--044
02心理調適--045
03運動療法--046
04中醫療法--047

Part 3
吃對84種常見食物降糖真有效
050 / 穀物豆類
050 / 黑米
黑米核桃黃豆漿-051
黑米雜糧飯--051
052 / 薏米
薏米山藥飯--053
054 / 燕麥
燕麥五寶飯--055
燕麥二米飯--055
056 / 蕎麥
山藥蕎麥麵--057
058 / 黃豆
醋泡黃豆-.. 059
香菜拌黃豆--059
060 / 綠豆
綠豆飯--061
綠豆薏米飯--061
062 / 紅豆
紅豆薏米飯--063
玉米紅豆豆漿- 063
064 / 黑豆
黑豆燒排骨--065
066 / 玉米
彩椒玉米炒雞蛋-067
068 / 豆腐
素釀豆腐-.. 069
070 / 蔬菜類
070 / 大白菜
板栗煨白菜--071
口蘑燒白菜--071
072 / 菠菜
油淋菠菜-.. 073
074 / 生菜
熗炒生菜-.. 075
076 / 包菜
肉末包菜-.. 077
油豆腐包菜--077
078 / 通菜
蒜蓉通菜--079
080 / 莧菜
椒絲炒莧菜--081
莧菜銀魚湯--081
082 / 豌豆苗
涼拌豌豆苗--083
084 / 芹菜
芹菜燒馬蹄--085
芹菜炒蛋-.. 085
086 / 萵筍
涼拌萵筍條--087
088 / 洋蔥
豆芽拌洋蔥--089
090 / 蘆筍
蘆筍煎雞蛋--091
蘆筍煨冬瓜--091
092 / 山藥
藍莓山藥泥--093
山藥冬瓜湯--093
094 / 胡蘿蔔
香油胡蘿蔔--095
胡蘿蔔絲炒豆芽-095
096 / 白蘿蔔
紅燒白蘿蔔--097
098 / 冬瓜
釀冬瓜--099
蒸冬瓜肉卷--099
100 / 絲瓜
絲瓜炒蛤蜊肉- 101
鰱魚絲瓜湯--101
102 / 黃瓜
熗黃瓜條-.. 103
黃瓜生菜沙拉- 103
104 / 苦瓜
梅汁苦瓜-.. 105
106 / 茄子
豆瓣茄子-.. 107
搗茄子--107
108 / 西葫蘆
醬香西葫蘆--109
110 / 西紅柿
西紅柿炒洋蔥- 111
112 / 西藍花
西藍花沙拉--113
114 / 銀耳
苦瓜銀耳湯--115
銀耳豆漿-.. 115
116 / 黑木耳
胡蘿蔔炒木耳- 117
涼拌木耳-.. 117
118 / 口蘑
茄汁馬蹄燒口蘑-119
120 / 香菇
冬瓜燒香菇--121
122 / 猴頭菇
紅燒猴頭菇--123
124 / 金針菇
金針菇拌冬粉- 125
金針菇拌黃瓜- 125
126 / 肉類
126 / 兔肉
蔥香拌兔絲--127
128 / 烏雞
鹿茸燉烏雞--129
130 / 鴨肉
芡實燉老鴨--131
彩椒黃瓜炒鴨肉-131
132 / 鵪鶉
胡蘿蔔鵪鶉湯- 133
134 / 鴿肉
五彩鴿絲-.. 135
136 / 豬排骨
大麥排骨湯--137
四季豆燒排骨- 137
138 / 水產類
138 / 鰱魚
清燉鰱魚-.. 139
140 / 鯽魚
鯽魚豆腐湯--141
142 / 鱔魚
生蒸鱔魚段--143
薏米鱔魚湯--143
144 / 鱈魚
西紅柿澆汁鱈魚-145
146 / 魷魚
椒油魷魚卷--147
148 / 三文魚
茄汁香煎三文魚-149
150 / 牡蠣
生蚝蒸飯-.. 151
脆炸生蚝-.. 151
152 / 海參
筍燒海參-.. 153
154 / 扇貝
扇貝肉炒蘆筍- 155
156 / 海帶
素炒海帶結--157
蒜泥海帶絲--157
158 / 紫菜
紫菜豆腐羹--159
160 / 水果類
160 / 苹果
煮蘋果--161
牛肉蘋果絲--161
162 / 櫻桃
櫻桃黃瓜汁--163
蘋果櫻桃汁--163
164 / 菠蘿
苦瓜鳳梨汁--165
166 / 草莓
草莓蘋果沙拉- 167
西瓜草莓汁--167
168 / 木瓜
牛奶木瓜汁--169
鳳梨木瓜汁--169
170 / 橘子
橘子汁--171
蘋果橘子汁--171
172 / 火龍果
火龍果炒飯--173
174 / 獼猴桃
獼猴桃橙奶--175
獼猴桃蘋果泥- 175
176 / 柚子
西紅柿柚子汁- 177
馬蹄柚子檸檬汁-177
178 / 其他類
178 / 榛子
榛子腰果優酪乳- 179
杏仁榛子豆漿- 179
180 / 板栗
家常板栗燒雞腿-181
182 / 牛奶
牛奶黑芝麻豆漿-183
牛奶豆漿-.. 183
184 / 酸奶
蘆薈優酪乳-.. 185
果味優酪乳-.. 185
186 / 姜
姜醋木瓜-.. 187
薑汁拌通菜- 187
188 / 醋
醋拌萵筍蘿蔔絲-189
190 / 橄欖油
橄欖油芝麻莧菜-191
192 / 中藥類
枸杞拌芥藍梗- 194
枸杞菊花茶--194
玉竹扒豆腐--195
黃芪鯉魚湯--196
黃芪枸杞雞絲- 196
山楂黃精糙米飯-197
葛根豬骨湯--198
茯苓炒三絲--199
茯苓豆漿-.. 199
枸杞麥冬炒雞蛋-200
銀花丹參飲--201
金銀花丹參鴨湯-201
桔梗牛丸湯--202
玉米須決明菊花茶-203
西洋參瘦肉湯- 204
玉竹西洋參茶- 205
蒲公英金銀花茶-205

Part 4
4周特效飲食全方位改善糖尿病
5023～5442千焦（1200～1300千卡）4周帶量食譜推薦-..208
5860～6279千焦（1400～1500千卡）4周帶量食譜推薦-..212
6697～7116千焦（1600～1700千卡）4周帶量食譜推薦-..216
7535～7953千焦（1800～1900千卡）4周帶量食譜推薦-..220
8372～8790千焦（2000～2100千卡）4周帶量食譜推薦-..224
228/ 附錄
糖尿病患者慎吃食物速查表

食療糖尿病真有效

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